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夏天在五行中属火，其特点是“涨”与“躁”。虽然养生家常说“春夏养阳”，但人在保护体内阳气、强心的同时还是须要涵养肾水，以清过亢的心火，使体内水火相济。山羊奶“气味甘温……润心肺”。唐朝时的著名养生家孟冼在《食疗本草》里便记载了山羊奶有“益精气、补肺、肾气……补肾虚……”的良效。可见山羊奶自古便是温和宜人的优良乳品。