现在这员工，也不好招，尤其是基层员工，缺口大啊。年纪小的不好好干能混一天是一天，年纪大的事情多滑的很。一天到晚就跟哄小朋友一样还得哄着员工。比大爷都大爷，一到旺季，你也别管是什么人了，只要能用，那就凑合用吧，怎么说那也是个人啊。
顾客也什么人都有，好的我们也就不说了，那坏的是什么人都有，吃霸王餐的，拿着几张红票把自己当大爷的，喝醉了闹事的，我遇见一次这种事我就头疼半天。
再一个这两年酒泉餐饮行业恶性竞争，干的干的就关门了，好一点的老板还把工资给你发了，遇见个咋把送钱都不知道找谁要去。有些老板还好，有些那纯粹把自己当别人祖宗，一点不把人当人。
1062474639 发表于 2018-2-25 20:36
你说的不对，当员工为了百分之95利润拼命的时候，老板自己只拿百分之5的时候，你的企业绝对是牛*企业， ...
对啊！李嘉诚也说过 当我能拿到五成的时候我只拿三成就可以了 能这样想这样做的人很少 所以他成为了华人首富
darenwu1987000 发表于 2018-2-26 08:43
我是说南方老板的格局和对待员工的态度，我们这边的老板普遍现象是富了老板，苦了员工，想让马儿跑不给马 ...
人的欲望是填不满的，你觉得给人家给多少人家会感恩你？你就算给人家一个月发一万，那人家也觉得是理所当然的。
1062474639 发表于 2018-2-25 20:27
南方老板说我们西北老板太抠，连员工的培训都舍不得花钱找专业的，全是随便说说就完事。还有就是南方上班， ...
人家挣钱了才能给你发，上一天混一天，要多懒有多懒，你是老板你看见这种员工你什么想法？你感恩了人家才愿意给你发。你说给你发了你又不感恩，就跟喂白眼狼一样，你是老板你愿意给么？不要再提什么南方北方，现在主要还是95后和00后，同样的工资待遇人家为什么非要干餐饮？
想法是个好想法。那你说企业最重要的是什么？利润啊，不为了挣钱谁开店？
企业最重要的的人，没人你挣啥钱？另外你说挣钱没错！如果生意好的情况下，你说你的纯利润比如一个人你挣1000，纯利啊，你分员工5块！但是我如果生意可以的情况下！我可能分员工200-300.那么好员工不会轻易走人，干的不好的员工我自己就辞退他了！那么好员工越来越多，你的服务就越来越好，你的其他产品越来越好！那么你的生意是不是越来越好了？所以前期就是付出的时候，不是挣钱的时候。谁指望开始就挣钱呢？
企业最重要的的人，没人你挣啥钱？另外你说挣钱没错！如果生意好的情况下，你说你的纯利润比如一个人你挣 ...
回家洗洗了赶紧睡去吧，你开店不为了挣钱你为了玩啊？你咋这大方呢？你赔了员工咋没说跟你共苦呢？一天说话不带脑子还喜欢出来秀。每个人给你创造多少利润，术语叫:人效。我给你免费教卡。
服务行业就这样，客户来喝多了闹事，打服务员，服务员挨打了老板还怪员工，服务员本来就又脏又累，每天上十个小时班，还受那么多委屈，月月发工资不知道从哪就扣了几百，不是年龄小的哄日子，作为老板，我觉得你应该先关心自己的员工，你知道他上班一天受多少委屈么，你自己都不把你的员工当人看，员工会踏踏实实给你做事么？
宸熙A 发表于 2018-2-28 22:33
服务行业就这样，客户来喝多了闹事，打服务员，服务员挨打了老板还怪员工，服务员本来就又脏又累，每天上十 ...
你这话说的，搞得跟黄世任和杨白劳一样。
你那么大方那你去开店吧。
你适合自己干，不适合招聘员工一块干，看了帖子的老板估计跟你合作都得多想一下，有句话叫财聚人散，财散人聚，还有当企业的人工成本高的时候，企业的总体成本反而是低的，老板自己赚钱没错，错的是没有给自己的员工留下自己待下去挣钱的希望和机会。
白色控 发表于 2018-2-26 11:53
人的欲望是填不满的，你觉得给人家给多少人家会感恩你？你就算给人家一个月发一万，那人家也觉得是理所当 ...
此言差矣，工资是工资，招的时候不要低于同行业水平，但是你的福利要高于同行业，能不能留住人取决于老板对待员工的态度，好多西北人当了老板，感觉比员工高人一等，牛*哄哄！要挖掘工作认真、细心，且积极的员工，主动给这样的员工奖励或者提高工资，拉开与消极员工的差距，不要一锅混，当等到积极的员工给你反应问题的时候，你也是一个失败的管理者！
我以前也从事过几年餐饮管理工作。在新疆比这边工资普遍要高一点，服务员也基本是甘肃这边过去的因为我们这的服务行业工资确实不高。新疆餐饮价格可能会高一点但是实惠啊，说白了就是肉多量足。不管哪服务员的干的活都差不多，所以很多劳动力就输出到价格高的地方。而现在普遍学历水品增长，会点办公、财务方面的女性很好找工作。工作轻松、休息时间多、工作时间长了和餐饮服务员差不多。那服务行业只能面临人少的境遇，还有服务行业从业人员年龄逐渐大龄化也是很好的证明。要想餐饮服务上的去，很多方面需要改革的。1、餐饮企业利益分配。（老板会少挣钱） 2、上班时间调整。（用工数量会增加） 3、规范的劳动保障（成本增加）。老板挣得钱会少很多，可是挣的不多谁又愿意去开店！所以就现在这样吧，到*不得已改变的那天总会改变的。
挣的多但 也就维持几年就倒 和虽然挣的少 但能可持续性的发展壮大下去 你选哪个？
你适合自己干，不适合招聘员工一块干，看了帖子的老板估计跟你合作都得多想一下，有句话叫财聚人散，财散 ...
都是养家糊口混日子的，有本事的谁来干服务行业的基层？工资相差不多的时候谁愿意干这个？
服务行业就这样，客户来喝多了闹事，打服务员，服务员挨打了老板还怪员工，服务员本来就又脏又累，每天上十 ...
人，你要让它感恩是很难得，反倒它觉得你是理所应当的。是人就有私欲。
我以前也从事过几年餐饮管理工作。在新疆比这边工资普遍要高一点，服务员也基本是甘肃这边过去的因为我们这 ...
其实现在，也别要求什么，就是人员充足稳定就行。我还是比较倾向于结婚成了家的。