【酒泉特产】大白菜

　　酒泉大白菜是甘肃省名产蔬菜之一，也是中国的特产蔬菜。甘肃省是中国大白菜的主要产区，大白菜品种资源丰富，其中，酒泉大白菜品种繁多，栽培广泛，叶球大，品质好，驰名国内外。酒泉大白菜及利用胶东大白菜品种资源已培育出许多新的品种或*一代，在我国大白菜生产中发挥着十分积极的作用。
　　酒泉大白菜实际上就是指卵圆形大白菜生态型。该生态型大白菜品种的共同特点是：叶球卵圆形，球形指数（叶球高度与横径的比值）约为1.5；叶球抱合方式为合抱或褶抱，球叶数目较多，球叶是产量的最主要构成部分，属叶数型；叶柄扁平，较薄，软叶率高，质细，味美。