春天万物复苏正是外出踏青的好时节。位于我国西南部的云南以其秀美的风光和独有的民族风情每年都吸引着无数游客前来。而在云南，春天的美食同样让人流连忘返。本文将为您详细介绍春天去云南旅游必尝的美食，让您在欣赏美景的同时也能品味到春天的味道。

一、春日野菜舌尖上的春天

1. 春日食野指南

春天是品尝野菜的更佳时节，云南的春日野菜种类繁多，口感鲜美。以下是若干不容错过的春日野菜：

（1）荠菜：荠菜具有清热解、止血、明目等功效，可做成荠菜饺子、荠菜炒蛋等美食。

（2）春笋：春笋口感鲜嫩，可做成油焖春笋、春笋炒肉丝等菜品。

（3）香椿：香椿具有特别的香气，可做成香椿炒蛋、香椿拌豆腐等美食。

2. 春日野菜佳肴

在云南，许多餐厅和饭馆都会推出以春日野菜为主题的菜品。以下是部分推荐的春日野菜佳肴：

（1）荠菜饺子：以荠菜为馅料，搭配鲜美的猪肉，口感鲜美，营养丰富。

（2）油焖春笋：将春笋切片，加入酱、生抽等调料烹制出的春笋鲜嫩可口。

（3）香椿拌豆腐：将香椿洗净切碎与嫩豆腐拌匀，淋上香油，口感清爽，营养丰富。

二、云南特色美食，春天的味道

1. 昆明美食

昆明作为云南的省会，不仅有美丽的风光，还有丰富的美食。以下是部分昆明特色美食：

（1）云南汽锅鸡：汽锅鸡是云南的传统名菜，以鸡肉、火腿、香菇等食材炖煮而成，口感鲜美，营养丰富。

（2）云南春卷：春卷是云南的传统小吃以猪肉、虾仁、蔬菜等食材为馅料，外皮酥脆，口感鲜美。

2. 大理美食

大理是云南著名的旅游胜地这里的美食同样让人难以忘怀。以下是部分大理特色美食：

（1）酸菜鱼：以鲜嫩的鱼肉为主料，搭配酸菜、辣椒等调料，口感酸辣可口。

（2）乳扇：乳扇是云南白族的传统美食，以羊奶为原料，口感细腻，营养丰富。

3. 丽江美食

丽江是云南著名的古城，这里的美食同样具有浓厚的民族特色。以下是部分丽江特色美食：

（1）鸡豆凉粉：以鸡豆粉为主料搭配辣椒、醋、花生等调料，口感清爽，辣中带甜。

（2）纳西烤鱼：以新鲜的鱼肉为主料搭配独到的调料，烤制出的鱼肉鲜嫩可口。

三、三月中旬去云南旅游必尝美食推荐

三月中旬是云南春天的黄金季节，此时正是品尝以下美食的更佳时机：

1. 鲜花饼：以鲜花为馅料，外皮酥脆，口感鲜美，是云南的传统小吃。

2. 竹筒饭：以糯米、鸡肉、香菇等食材为馅料，用竹筒煮熟，口感香糯，营养丰富。

3. 洱海鱼：洱海是云南著名的淡水湖，这里的鱼肉质鲜美，可品尝到洱海鱼火锅、清蒸洱海鱼等美食。

春天去云南旅游，不仅可欣赏到美丽的风光，还能品尝到丰富的美食。从春日野菜到云南特色美食，每一道菜都让人回味无穷。期望本文能为您的云南之行提供美食攻略让您在春天的云南留下美好的回忆。