广州去云南旅行攻略路线如下：

1. 出发：从广州出发，可以选择乘坐飞机抵达昆明，这是最快捷的方法。若选择自驾或火车，则可沿着广昆高速一路向西欣赏沿途风光。

2. 昆明：抵达昆明后，游览滇池、西山龙门等著名景点感受春城的魅力。

3. 大理：从昆明驱车前往大理，游览大理古城，感受古朴的白族建筑和民俗风情，同时在洱海畔骑行，享受湖光山色。

4. 丽江：继续前往丽江游览丽江古城，探索古老的石板街道和传统木质建筑并前往玉龙雪山，领略高山风光。

5. 香格里拉：从丽江驱车前往香格里拉，欣赏高原风光，感受藏传佛教文化。

6. 回程：游览结束后可选择从丽江或昆明返回广州，结束美好的云南之旅。