选择从徐州到云南旅游的便宜途径可考虑以下几种：

1. 乘坐火车：火车一般是最经济的选择。K491 徐州至昆明的硬座票价大约为275元行程约36小时56分。提前购票可确信有座位。

2. 提前预订机票：倘若选择乘飞机，建议提前一个月左右在去哪儿、淘宝等平台上预订机票，一般能享受到更优惠的价格。从徐州飞丽江或昆明按照季节和提前预订的时间，机票价格会有所不同。

3. 跟团旅游：跟团游往往比本身规划线路更经济。可以选择若干性价比较高的跟团产品，如6日游或8日游的套餐，价格从几千元不等，包含了交通和住宿。

4. 避开旅游旺季：选择在淡季出行如12月至次年1月此时段交通和住宿费用相对较低。

5. 选择经济型住宿：在云南旅游时，选择经济型酒店或客栈，可以大幅减少旅行成本。

6. 合理规划行程：避免不必要的景点和消费，选择性价比高的景点，可节省费用。

选择火车或提前预订机票、跟团游、避开旺季、选择经济型住宿以及合理规划行程，都是徐州到云南旅游节省费用的有效方法。