徐州去云南的旅行路线如下：

1. 首先从徐州出发，乘坐飞机或火车抵达昆明。

2. 抵达昆明后游览翠湖公园、西山龙门、滇池等著名景点。

3. 然后前往大理，欣赏洱海的美景，游览古城，感受白族风情。

4. 接着前往丽江，游览丽江古城、束河古镇感受纳西族文化。

5. 再前往香格里拉，游览普达措公园、松赞林寺领略高原风光。

6. 可选择从香格里拉返回昆明途中游览泸沽湖，体验摩梭族文化。

7. 在昆明结束旅程，乘坐飞机或火车返回徐州。