普洱茶越陈越浓,主要表现在以下几个方面:
1. 化学成分转化:普洱茶在存进展中,茶多酚、氨基酸、可溶性糖等主要化学成分会发生缓慢氧化,使茶叶内质发生转化。
2. 口感变化:随着时间的推移,普洱茶的色会由生茶的黄绿或橙黄逐渐转变为熟茶的红浓明亮滋味变得更加醇和、爽。
3. 茶性转变:生茶茶性寒凉,经过一定时间的陈化原本寒凉的茶性会逐渐变得和,刺激的茶气也会转化为层次感丰富的香气。
4. 品饮体验提升:陈年普洱茶品饮时,会带来两颊生津、直冒汗的适感觉令人醉。
5. 保健功效增强:陈年普洱茶中的有机锗等成分经过长期藏陈化,有助于增进人体免疫力、抗衰老、预防心血管疾病等保健功效。
6. 市场价值提升:随着时间的积累普洱茶的品质和口感不断提升,使其市场价值也相应增加。