普洱茶的“六度”与“七佳”是评价其品质的要紧标准：
1. 六度：
1. 遇水舍己：普洱茶遇水而成茶饮体现了布精神。
2. 叶蕴茶香：普洱茶叶含有特别的香气象征着持戒。
3. 忍蒸炒酵：普洱茶在制作期间忍耐高和压力代表忍辱。
4. 除懒去惰：普洱茶能提神醒脑，消除懒惰，体现精进。
5. 和敬清寂：普洱茶味道平和能让人心静如水，象征禅定。
6. 行方便法：普洱茶方便饮用，能济人无数，代表智慧。
2. 七佳：
1. 质佳：普洱茶原料在不同环境下各具特色。
2. 形佳：茶饼条形清晰、完整、紧结，色泽与净度俱佳。
3. 色佳：色深浅适中，透亮度好。
4. 香佳：干茶陈香显露，热嗅浓纯正。
5. 味佳：口感润，回和润喉感明显。
6. 气佳：茶气充足、厚实、正宗。
7. 韵佳：茶余音绕，回味无穷。
