普洱茶出现腥味的起因有以下几点:
1. 异味吸附:普洱茶在存进展中也会吸附周围环境的异味,引发出现腥味。
2. 工艺难题:在茶叶的杀青、揉捻、干燥等环节中,假使工艺应对不当,如叶杀青后未能及时干燥,就可能产生腥味。
3. 水质难题:泡茶时采用的水质不佳,如含有杂质或异味,也可能引起普洱茶出现腥味。
4. 湿度过高:普洱茶在发酵进展中倘使干毛茶含水率过高或人为湿仓茶未退仓完全,都可能出现腥味。
具体对于:
- 异味吸附:茶叶在存期间,假使与有异味的物品接触,容易吸附这些异味,从而作用茶的口感。
- 工艺不当:如叶杀青后未能立即干燥彻底,其在阴雨天气,茶叶沤制时间过长,会产生腥馊味。
- 水质疑问:采用塘水或其他含有杂质的水发酵茶叶也可能致使腥味。
- 湿度过高:在茶叶发酵期间,若水分控制不当湿度过高则易产生腥味。