泡普洱茶采用紫砂壶时以下是若干具体的步骤和关注事项:
1. 预热茶壶:用开水烫热紫砂壶以去除壶内可能存在的异味,并增强壶的度。
2. 投茶:依照人数和个人口味,将适量的普洱茶放入紫砂壶中。一般建议壶中茶叶投放量为壶容量的1/3至1/2。
3. 润茶:倒入开水,迅速将水倒出这一步骤旨在清洗茶叶表面的杂质,并唤醒茶叶。
4. 冲泡:再次倒入100度沸水,依据普洱茶的种类(生茶或熟茶)调整浸泡时间。生茶一般浸泡10秒右,熟茶则可适当长至30秒。
5. 分茶:将泡好的茶倒入公道杯中,再分到品茗杯中,关注不要久泡以免作用口感。
6. 控制度:对生普洱茶,水控制在95度右;对老茶或熟茶,则需采用100度的沸水。
7. 后续冲泡:从第二泡开始,按照茶的浓淡调整浸泡时间,一般对于每一泡的浸泡时间会逐渐增加。
8. 留意清洁:泡完茶后,应将紫砂壶内的茶叶倒掉并清洗干净,以保持壶的生和下一次冲泡的品质。