在我国茶叶种类繁多普洱茶与七子饼茶作为云南特产一直以来都备受茶友们的喜爱。虽然两者都属于普洱茶类但它们在制作工艺、口感、功效等方面都存在着一定的差异。本文将围绕七子饼和普洱茶的区别从特别制作工艺和不同口感的体验两个方面实行详细探讨。
七子饼茶的制作工艺较为复杂主要包含采摘、萎凋、揉捻、晾晒、筛分、蒸制、压制、晾干、包装等环节。其中，蒸制和压制是七子饼茶的特别工艺。
在蒸制进展中，将揉捻好的茶叶放入蒸桶中，用蒸汽加热使其软化。 将软化后的茶叶放入模具中压制，形成饼状。晾干后，将饼茶实行包装，即为七子饼茶。
普洱茶的制作工艺相对简单主要包含采摘、萎凋、揉捻、晾晒、筛分、发酵、晾干、包装等环节。其中，发酵是普洱茶的独有工艺。
普洱茶的发酵过程分为两个阶：生茶和熟茶。生茶是指经过简单的晾晒、筛分、晾干后包装的茶叶，其口感较为清新、苦涩。熟茶则是在生茶的基础上，实行人工加速发酵，使茶叶的口感更加醇厚、顺、甜。
七子饼茶经过蒸制和压制，口感较为醇厚、绵甜。茶色泽清澈，滋味爽，回适。由于七子饼茶采用模具压制，茶叶的形状整齐划一，泡茶时茶的释放速度较慢口感更加持久。
普洱茶分为生茶和熟茶两种口感。生茶口感较为清新、苦涩，茶色泽呈黄绿色，滋味爽，回生津。熟茶口感醇厚、顺，茶色泽呈红棕色，滋味醇和，回甜。
七子饼茶具有清热解、消暑解渴、降脂减肥、抗衰老等功效。同时七子饼茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，对人体的心血管系统、消化系统、免疫系统等具有很好的保健作用。
普洱茶具有降脂减肥、抗衰老、抗氧化、清热解、提神醒脑等功效。普洱茶中的茶多酚、儿茶素等成分对心血管系统、消化系统、免疫系统等具有很好的保健作用。普洱茶还有助于减轻疲劳、增进免疫力。
通过以上分析，咱们可看出七子饼茶与普洱茶在制作工艺、口感体验和功效作用等方面存在着一定的差异。七子饼茶的制作工艺独有，口感醇厚绵甜普洱茶则分为生茶和熟茶，口感清新或醇厚。在保健功效方面，两者都具有很好的作用但具体功效因人而异。茶友们可依照本身的喜好和需求，选择适合自身的茶叶实品饮。
