平江红茶：品种、产地、制作工艺、口感与品鉴，全方位解析中国红茶之佳品-2024普洱茶知识

平江红茶作为我国红茶中的佳品源自湖南平江县拥有悠久的历和丰富的文化底蕴。代诗人东坡曾在《题西林壁》中赞美：“湘江水清平江茶香。”平江红茶品种繁多其中以福寿人生福寿山·高山红茶和平江老枞红茶为代表。

二、产地探秘：高山云雾出好茶

1. 地理位置：平江县位于湖南省东部地处湘江中游地势起伏较大，气候和湿润，雨量充沛为茶叶生长提供了得天独厚的条件。

2. 生态环境：平江县福寿人生福寿山·高山红茶产地生态环境优美，茶树生长在海拔1000米以上的高山上年云雾缭绕，阳光充足，土肥，为茶叶的生长提供了理想的自然环境。

3. 历传承：清同治《平江县志》记载：“（）仙人桥石刻：乡村十里少人家，手掏清泉嚼细茶。”清代为平江茶叶的鼎时期，1843年最早在湖南产制红茶。这些历资料见证了平江红茶的辉煌。

三、制作工艺：匠心独运的平江红茶

平江红茶的制作工艺独具匠心，从采摘、萎凋、揉捻、发酵到烘焙，每个环节都严格把控，力求将茶叶的香气、口感和营养价值完美呈现。

1. 采摘：选择茶树新长出的嫩叶，以一芽二叶为标准，保证茶叶的新度和口感。

2. 萎凋：将采摘的茶叶摊放在通风阴凉处使茶叶自然萎凋，水分逐渐蒸发，茶叶逐渐变得柔软。

3. 揉捻：将萎凋好的茶叶实揉捻，使茶叶细胞破裂，茶汁流出，茶叶卷曲成条状。

4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室，控制度和湿度，使茶叶自然发酵，发酵期间茶叶逐渐由绿色变为红色。

5. 烘焙：将发酵好的茶叶实烘焙，使茶叶中的水分蒸发，茶叶逐渐变得干燥，香气更加浓。

四、口感与品鉴：品味平江红茶的独到韵味

平江红茶的口感醇厚，香气浓，色红亮，叶底绿。品鉴平江红茶，可从以下几个方面入手：

1. 香气：平江红茶香气独到，具有花果香、蜜香等，闻之令人心旷神怡。

3. 口感：平江红茶口感醇厚，回味悠长，具有独有的果酸味，令人醉。

五、结语

平江红茶作为我国红茶之佳品，凭借其独有的品种、优越的产地环境、精的制作工艺和醇厚的口感，深受茶友们的喜爱。品味平江红茶，不仅能感受其独到的韵味，更能体验千年茶文化的传承与魅力。

于晨露 2024-06-24

清同治《平江县志》载:“()仙人桥石刻:乡村十里少人家，手掏清泉嚼细茶”。清代为平江茶叶的鼎时期，1843年最早在湖南产制红茶。光绪初年。

闪米特 2024-06-24

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困困 2024-06-24

平江老枞红茶-04，金华特产东坪高山茶供应商，浦江县茶艺农产品开发是一家生态农业发展企业。通过生态的方式种植加工东坪高山茶、高山云雾茶等茶叶。受业主委托，中国采招网于2023年03月09日发布平江县委校关于红茶的网上超市采购项目合同履约验收公告。

2024-06-24

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