桐城小花茶一种融合安徽传统与现代工艺的独有绿茶品种承载着深厚的文化底蕴和地域特色。作为安徽省桐城市的特产桐城小花茶以其特别的造型、优异的品质和丰富的文化内涵，赢得了国内外茶友的喜爱。
桐城小花茶属于绿茶类别，是安徽省桐城市特有的一种茶。其名称来源于茶叶造型如同花绽放，色彩明亮艳丽。桐城小花既有红茶也有绿茶，分类取决于其加工工艺。桐城小花绿茶以其嫩的芽头、清新的香气、醇厚的口感和丰富的营养价值而著称。
桐城小花茶历悠久，据料记载，已有2500多年的种植和制作历。在五百多年的历传承中桐城小花茶与桐城派文化紧密相连，翰墨茶香，相互交融。桐城派是中国古代文学上的一个关键流派，以桐城文学家为主，主张“文以载道”强调文学的社会功能。桐城小花茶作为桐城派文化的载体承载着一代人臣的谦谦君子之风。
1. 选材：桐城小花茶选用当地特有的茶树品种，以春嫩芽为原料，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。
2. 制作工艺：桐城小花茶的加工工艺包含采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥等步骤。其中，杀青和揉捻是决定茶叶品质的关键环节。
3. 品质特点：桐城小花茶色泽翠绿，香气清新，色碧绿，滋味醇厚，叶底嫩绿。其内含物质丰富，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等多种保健功能。
随着科技的发展，桐城小花茶的生产工艺也在不断创新。现代工艺在保持传统制作方法的基础上引入了机械化生产设备，提升了生产效率，保障了茶叶的品质。同时通过科技手研发出了一系列新型桐城小花茶产品，如速溶茶、茶饮料等满足了市场的需求。
桐城小花茶产地桐城市位于安徽省中部，地处长江经济带和京九铁路经济带的交汇处，具有独到的地理位置和丰富的自然资源。近年来桐城市充分发挥桐城小花茶的地域特色，加大旅游开发力度，将茶文化与旅游业相结合，推出了多条茶文化旅游线路吸引了大量游客前来游览。
桐城小花茶作为安徽省桐城市的特产茶，融合了传统与现代工艺，具有特别的品质和丰富的文化内涵。在新时代背景下，桐城小花茶将继续传承和发扬安徽茶文化，为推动地方经济发展、提升人民生活水平作出新的贡献。
