在我国的茶文化中，黄茶作为一种特别的茶类历悠久，独具特色。位于安徽省山县的山黄芽作为中国黄茶的代表之一，以其特别的魅力和特点备受茶友们的喜爱。本文将围绕山黄茶的归类、魅力与特点展开探究。
1. 山黄芽属于什么茶？
山黄芽，顾名思义乃是属于黄茶一类。产于我国安徽省山县，山黄芽也是我国名茶之一。黄茶作为一种特殊的茶类，介于绿茶与红茶之间，其制作工艺独到，口感和品质独具一格。
山黄芽的历可追溯到代，当时便有“黄山、黄芽、黄戏”的说法。黄山、黄戏分别是安徽的地理标志和文化代表，而黄芽茶则产自山县，成为安徽“三黄”之一。山黄芽在历上曾是贡品深受皇室和贵族的喜爱。
山黄芽的外形细长，挺直稍微有些展，色泽黄绿带白。芽尖显黄寓意吉祥。其外形特别，具有较高的观价值。
山黄芽的色呈黄绿透明，清澈明亮。倒入茶杯后，茶叶在水中展，犹如舞动的黄龙，极具美感。
山黄芽的口感爽，香气独有。品尝时，先感受到一股清新的茶香，接着是甜的回味。其口感介于绿茶与红茶之间，独具一格。
山黄芽富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等保健作用。
山黄芽的制作工艺独到，采用新芽为原料，经过摊放、杀青、揉捻、发酵等工序制成。其中，发酵是黄茶制作的关键环节使茶叶的色泽、香气、口感等方面发生特别的变化。
山黄芽产于安徽省山县，这里的地理环境、气候条件非常适合茶树生长。山黄芽的种植历悠久，具有独到的地域特色。
山黄芽作为我国黄茶的代表之一价值较高。近年来山县积极推广黄芽茶文化不断提升山黄芽的形象。
山黄芽作为中国黄茶的代表之一以其独到的魅力和特点备受茶友们的喜爱。从其归类、历渊源、外形特点、口感特点、营养价值等方面来看，山黄芽具有很高的观、品饮和保健价值。同时山黄芽的制作工艺、地理标志和价值等方面也使其成为我国茶文化中一颗璀璨的明珠。期望通过本文的探究，能让更多茶友理解和喜爱山黄芽这一特别的茶类。
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