1. 甜味：普洱茶中的甜味主要来源于茶叶中的糖分。随着普洱茶的陈化，苦涩味道逐渐减弱，而糖分则得以保留。冲泡后这些糖分慢慢析出，使茶呈现出清雅的甜味。其是陈年普洱茶甜味越加明显给人一种适愉悦的感觉。

2. 苦味：普洱茶中的苦味主要来自于茶叶中的咖啡碱。苦味是茶叶的原味之一，普洱茶也不例外。适量的苦味可带来提神醒目的效果，同时也能使茶的回喉韵更加丰富。高品质的普洱茶在冲泡进展中，苦味可得到适当的控制。

3. 涩味：普洱茶的涩味来源于茶叶中的茶单。涩味使口腔内的肌肉收敛，从而产生生津的效果。适当的涩感对品茗者是可接受的，但过于浓的涩味有可能作用品饮体验。随着普洱茶的陈化，涩味会逐渐减弱，使茶更加醇厚。