普洱茶是一种中国传统的发酵茶具有特别的口感和健益处。在普洱茶中有时会出现若干小黑点。这些黑点是什么起因致使的？它们会作用茶叶的优劣和口感吗？本文将揭示普洱茶小黑点的真相为您解答这些疑惑。咱们将介绍普洱茶小黑点的两种主要类型：霉变和老班菌感染以及这些起因怎样作用茶叶的品质。同时我们还将讨论怎样去正确辨别和应对这些黑点以确信您在品饮普洱茶时可以享受到的口感和健益处。

熟普洱茶上的小黑点是什么起因

熟普洱茶上的小黑点是由于茶叶加工进展中的微生物活动和氧化反应所产生的。

熟普洱茶是经过特殊发酵工艺解决的茶叶经过堆积、湿堆、发酵、晾晒等步骤，期间会蕴藏大量微生物和酶类活性。而这些微生物和酶类在茶叶发酵进展中会分解茶叶中的有机物质，形成新的化合物，其中包含酶类分解后的产物。这些化合物一部分会被挥发出来，一部分则会留在茶叶上，形成小黑点。

熟普洱茶在发酵期间是湿发酵，茶叶堆积后会产生大量热量，并且处于高湿环境中，给了微生物生长的条件。在发酵的期间，茶叶会与空气中的氧气发生反应，造成茶叶表面的色素发生变化，形成小黑点。此类氧化反应会引发茶叶中的茶多酚和儿茶素等物质氧化形成新的化合物，其中一部分会沉积在茶叶表面，形成小黑点。

熟普洱茶中小黑点的形成还与茶叶的保存环境有关。熟普洱茶一般需要经过一时间的陈化，陈化期间，茶叶中的微生物会继续生长代谢，产生新的化合物，其中包含若干有机物质的沉淀，这些沉淀物会在茶叶表面形成小黑点。

熟普洱茶上的小黑点是由茶叶发酵期间微生物和酶类活动产生的分解产物，以及茶叶与空气中的氧气发生的氧化反应产生的。茶叶保存进展中的微生物代谢也会使得茶叶表面产生小黑点。不过需要关注的是，熟普洱茶上的小黑点并不影响茶叶的品质和口感，反而有一定的陈化效果，使茶叶更加醇厚。