生普泡茶三要素
学徒
生普泡茶的三要素是决定茶口感和风味的核心因素,以下是详细介绍:
1. 投茶量:按照个人口味和茶具容量,一般建议新茶投茶量为8克老茶则为10克。若喜欢淡饮,可适当减少至7-7.9克;若喜欢浓饮,则增加至9-10克。
2. 水:生普泡茶时应采用接近沸腾的水,大约在95-100度之间。对发酵轻、较细嫩的生普可略减低水,以避免破坏茶叶中的活性成分。
3. 浸泡时间:生普的浸泡时间应按照茶叶的紧压程度和原料粗细来调整。散茶或碎茶水溶性浸出物较快,浸泡时间宜短,大约5-8秒;紧压茶或原料较粗老的生普,浸泡时间应稍长,三泡后可适当增加浸泡时间。
掌握这三个要素可以更好地发挥生普的香气和口感。
发布于 2024-09-01 09:33:42・IP 属地北京