生普是否有发酵
尚书
1. 生普,即生普洱茶,是一种未经发酵的普洱茶。它在制作期间,茶叶仅经过简单的杀青、揉捻和晾晒等步骤保留了茶叶的原始风味和活性成分。
2. 与熟普洱茶不同生普未有经过人工发酵应对。熟普洱茶在晾晒后会实行渥堆发酵,使其味道更加醇厚、口感更加柔和。
3. 生普在存放期间,会随着时间的推移自然陈化,其内含物质会逐渐氧化,使得茶色泽逐渐变得红亮口感也会逐渐变得醇和。
4. 尽管生普本身不存在经过发酵,但其在长时间的存进展中,会自然产生一定程度的氧化作用,使得茶叶的性质发生改变,形成独到的风味。这个过程可看作是一种自然的、缓慢的“后发酵”过程。
5. 生普在制作期间未有发酵,但在存进展中会自然陈化产生类似发酵的效果,使茶叶品质不断提升。
发布于 2024-08-28 18:13:31・IP 属地北京