茶化石中确实含有胶状物质以下是对茶化石中胶质成分的介绍：

1. 茶化石在渥堆发酵的进展中，普洱茶会分泌出粘稠的果胶。此类果胶是茶叶自身含有的酶发酵产生的，具有粘性，可以将周围的茶叶粘连在一起，形成茶疙瘩。

2. 这些茶疙瘩中的果胶含量较高因为它们主要由茶叶中最嫩、最壮的部分组成，这些部分富含糖分和胶质。

3. 果胶的存在使得茶化石在口感上更加柔细腻，冲泡后茶呈现出醇厚的质感同时带有特别的香气。

4. 茶化石中的胶质成分不仅作用了其口感和风味，还具有一定的保健功能，如帮助降脂减肥、健胃养胃等。

茶化石中的胶质是其必不可少组成部分对提升茶的品质和口感起到了关键作用。