黄黄叶是什么茶

黄黄叶是指黄茶这一茶类。以下是关于黄茶的简要介绍:

黄黄叶是什么茶

1. 黄茶是中国六大茶类之一,属于轻发酵茶其显著特点就是“黄黄叶”。

2. 黄茶的加工工艺近似于绿茶,但在杀青和揉捻后,增加了“闷黄”的工序,使茶叶中的多酚类和叶绿素物质部分氧化形成特有的黄色。

3. 黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类代表品种有君山银针、顶黄芽、山大黄茶等。

4. 黄茶的品质特征是色黄亮,叶底呈黄色,口感醇回具有一定的润醇和之感。

5. 黄茶的制作过程涵叶杀青、揉捻、闷黄、干燥等步骤,其中闷黄是形成黄茶特点的关键工序。

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发布于 2024-07-04 11:28:47・IP 属地北京
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黄黄叶是什么茶

2024-07-04 11:28:47

黄黄叶是指黄茶这一茶类。以下是关于黄茶的简要介绍:

黄黄叶是什么茶

1. 黄茶是中国六大茶类之一,属于轻发酵茶其显著特点就是“黄黄叶”。

2. 黄茶的加工工艺近似于绿茶,但在杀青和揉捻后,增加了“闷黄”的工序,使茶叶中的多酚类和叶绿素物质部分氧化形成特有的黄色。

3. 黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类代表品种有君山银针、顶黄芽、山大黄茶等。

4. 黄茶的品质特征是色黄亮,叶底呈黄色,口感醇回具有一定的润醇和之感。

5. 黄茶的制作过程涵叶杀青、揉捻、闷黄、干燥等步骤,其中闷黄是形成黄茶特点的关键工序。

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