1. 老普洱茶的陈仓味是指在长时间存进展中茶叶自然发酵产生的独有风味。此类味道往往表现为柔和、醇厚带有一定的木质香或地下室的味道。

2. 陈仓味的形成与存条件密切相关。在干仓存中，茶叶在适宜的湿度环境中缓慢陈化，产生的陈仓味自然而不刺激。

3. 陈仓味分为几种不同类型：

- 受潮茶：由于存环境潮湿，茶叶出现渥味，但与陈仓味有所区别。

- 受潮陈味：与干仓陈味不同受潮后的茶叶陈化产生的特殊味道。

- 霉仓味：茶叶在潮湿环境下发霉，存放一时间后，霉菌氧化分解产生的味道。

4. 正确鉴别陈仓味对品鉴普洱茶至关必不可少。陈仓味应是柔和自然的，而霉味则刺激不顺畅。选择干仓存的普洱茶，口感和内溶物更为优质饮用更为适。