在煮普洱茶的进展中，选择采用开水还是凉水实冲泡与品鉴，是一个值得探讨的疑问。开水和凉水各自具有不同的特点和优势对普洱茶的口感和香气表现也有所作用。采用开水冲泡可以迅速将茶叶中的物质溶解出来使茶更加浓；而凉水则有助于激发茶叶中的香气，让品鉴过程更加愉悦。那么在实际操作中，哪种途径更适合冲泡与品鉴普洱茶呢？本文将从开水和凉水的优势、普洱茶的特点以及品鉴技巧等方面实详细解析，帮助茶友们找到的煮茶形式。

煮普洱茶用开水还是凉水

煮普洱茶采用开水。普洱茶是一种发酵茶，发酵期间的微生物会产生不同的化学物质，其中包含若干有益的物质，如茶多酚和茶氨酸等。而这些有益物质往往需要热水来激活和释放。

利用开水煮普洱茶可以促进茶叶中的有益物质的溶解。开水度高，可以加快茶叶中有效物质的释放，特别是茶多酚等有益化合物，使茶更加丰富和浓。茶的开水煮沸后，度一般在95-100摄氏度，是一种适宜的度范围，能够更好地发挥茶叶的价值。

茶叶中的若干有害物质和异味物质也会在开水中被去除。开水热度高，可有效清洁茶叶上的杂质和细菌，减少茶叶的污染。这样，煮出来的茶水更安全、更干净、更健。

采用开水煮茶也需要关注若干细节。煮茶的水是新的水不要用煮过多次的水，避免水质的污染。在倒开水时要关注差以免茶壶或茶杯因热胀冷缩而破裂。 在煮茶前能够先预热茶壶或茶杯，以免被冷杯减低茶的度。

煮普洱茶利用开水是的选择。开水能够更好地激活茶叶中的有效物质升级茶的色香味和营养价值。也需要按照个人口感和偏好实行调整，让茶水更适合本身的口味。