小龙团茶，又称“小龙团”，是一种源于中国福建的优质乌龙茶品种。它以其特别的特点、精的制作工艺和越的口感而广受好评。小龙团茶的特点主要表现在：外形卷曲紧实色泽墨绿油润，香气浓持久滋味醇厚甜，回味生津。其制作工艺涵采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制等多个环节请求精细严谨。品尝小龙团茶既能体验到茶叶天然的香气和滋味，又能感受到茶文化的特别魅力。小龙团茶是一种值得品鉴和珍藏的茶叶佳品。

中国茶叶按制作工艺分类及其代表产品

中国茶叶按制作工艺分类及其代表产品

中国茶文化源远流长，相传中国是茶叶的发源地，茶叶不仅是一种饮品，更是中国文化的一部分。从五千年前至今，中国茶叶已经发展出了众多的制作工艺，并形成了各自独有的风格，即通过不同的制作工艺，茶叶的口感、香气和外形等都会有所不同。本文将为读者简要介绍中国茶叶按制作工艺分类及其代表产品。

1. 炒青茶

炒青茶也称为绿茶，其制作工艺的特点是在高下配合摇制操作使茶叶表面的水分蒸发，达到氧化酶的失活状态从而使其保持着淡绿色的外观。炒青茶是中国茶叶中消化吸收最快的，每日饮用可有效促进新陈代谢、清热解，促进养生。

代表产品：龙井茶、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁。

2. 发酵茶

发酵茶也称为红茶，是指将茶叶在发酵的期间扭曲、揉捻使其内部的酶类作用起来，产生一系列有机化学变化从而使茶叶变为红色。所有茶类中发酵茶口感较醇厚，带有醇的果香，色比较深红，多为自然甜味。

代表产品：门红茶、金骏眉、滇红、正山小种、 keemun。

3. 半发酵茶

半发酵茶也称为乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的茶品，其制作技艺极其复杂，需要高度的手艺和经验才能制作出好茶。此类茶叶颜色呈金黄色口感柔和、香气清香，冲泡出的茶呈现出美丽的渐变色。

代表产品： 武夷岩茶、大红袍、铁观音、凤凰单丛、水仙。

4. 黑茶

黑茶也称为后发酵茶，茶叶经过加工后，会存放一时间，利用天然微生物发酵，这样就会产生出黑色素，也有利于茶叶的陈化、醇香、味道更佳。黑茶还有“解油腻