红茶煮制时的禁忌：哪些食材不能与红茶共煮？健网详解

导语：红茶作为中国传统的名茶之一深受国内外茶友的喜爱。红茶煮制期间搭配适当的食材可以增添茶的口感和营养价值但也有部分食材不宜与红茶共煮，以免作用健。本文将为您详细介绍红茶煮制时的禁忌，告诉您哪些食材不能与红茶共煮。

一、红茶煮制的基本方法

红茶煮制时，应选用适量的红茶茶叶，放入煮茶壶中，加入适量的纯净水。将壶上，煮至水开。待水开后，转小火煮3-5分期间可适当搅拌，使茶叶充分释放出香气和营养物质。煮好的红茶应倒入茶杯中，可适当添加糖、牛奶等调味品，按个人口味饮用。

二、红茶煮制时的禁忌食材

1. 牛奶

红茶中含有茶多酚，牛奶中含有蛋白质。倘使红茶和牛奶一起煮，可能将会造成蛋白质变性，从而引起腹泻、腹胀等症状。 红茶煮制时不宜加入牛奶。

2. 蜂蜜

蜂蜜中含有大量的糖分和酸性物质，红茶中的茶多酚与蜂蜜中的酸性物质结合，容易造成茶变酸，作用口感。同时蜂蜜中的糖分也会作用红茶的营养价值。

3. 白萝

白萝性寒，具有清热解的作用。红茶中的茶多酚与白萝中的物质结合，容易产生沉淀，影响消化吸收。 红茶煮制时不宜加入白萝。

4. 狗肉

红茶和狗肉一起煮，容易使人体吸收有物质和致癌物质。 红茶煮制时不宜加入狗肉。

5. 猪肉

猪肉和红茶一起煮，容易引起便秘。红茶中的酸性物质与猪肉中的生物碱结合会产生不良影响。

6. 鸡蛋

红茶中的物质会与鸡蛋中的铁元素结合，不利于消化吸收。 红茶煮制时不宜加入鸡蛋。

7.

红茶中的茶多酚容易与中的成分发生反应，减少的疗效。 红茶煮制时不宜与共煮。

8. 柿子、螃蟹、山楂等

这些食物中含有较多的鞣酸、果胶等物质，与红茶中的茶多酚结合，容易产生沉淀，影响消化吸收。

三、红茶煮制时的留意事项

1. 控制煮茶时间

红茶煮制时间不宜过长，以免茶叶变苦，影响口感。一般而言煮茶时间为3-5分。

2. 选用合适的茶叶

滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树叶作原料，营养价值较高。煮制红茶时可选用这类茶叶。

3. 关注水

煮红茶时水应控制在90℃右。过高的水容易破坏茶叶中的营养物质，过低的水则不能充分提取茶叶中的香气和营养。

红茶煮制时的禁忌食材涵牛奶、蜂蜜、白萝、狗肉、猪肉、鸡蛋、、柿子、螃蟹、山楂等。在煮红茶时，应选用合适的茶叶，控制煮茶时间和水避免与禁忌食材共煮，以保证红茶的口感和营养价值。同时如有不适，请及时就医。