山薄片的茶叶来源与制作方法

一、引言

山薄片作为一种历悠久的茶叶品种源于我国湖南省新化县的山文化。其独有的品质和口感，深受茶友们的喜爱。本文将从山薄片的茶叶来源、制作方法等方面，详细介绍这一古老的茶品。

二、山薄片的茶叶来源

1.地理环境

山薄片的原产地位于湖南省新化县，地处陵山脉，以张家界为核心区域。这里海拔1000米常年云雾缭绕，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。

2.茶树品种

山薄片的主要原料是一种小叶种显齿蛇葡萄植物。这类茶树生长在陵山脉叶片含有丰富的营养成分，为制作山薄片提供了优质的原料。

3.历渊源

山薄片的历可追溯到1400多年前代的“渠江薄片”。至五代十国时期“渠江薄片茶”被誉为十大茗品之一，被视为黑茶中最古老、最尊贵的茶品。历经沧，山薄片茶品得以传承，并不断发展壮大。

三、山薄片的制作方法

1.采摘

山薄片的采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。采摘时间一般在春，此时茶叶的香气和口感。采摘期间，要保障茶叶的新和干净。

2.摊晾

采摘后的茶叶需实行摊晾。将茶叶均匀地摊放在竹筛上，置于通风、阴凉处，让茶叶自然萎凋。摊晾时间一般为12-24小时，使茶叶失去部分水分，便于揉捻。

3.揉捻

将摊晾后的茶叶实揉捻。揉捻期间茶叶的细胞组织被破坏，水分进一步流失茶叶逐渐变得柔软。揉捻时间约为30分使茶叶卷曲成条状。

4.炒制

将揉捻后的茶叶实行炒制。炒制期间，茶叶中的水分继续蒸发，茶叶逐渐变得干燥。同时炒制可消除茶叶中的杂质和异味，使茶叶的香气更加浓。炒制时间约为15分。

5.晾晒

将炒制后的茶叶实行晾晒。晾晒期间，茶叶中的水分进一步流失，茶叶逐渐变得干燥。晾晒时间一般为24小时，使茶叶达到适宜的干燥程度。

6.筛分

晾晒后的茶叶实筛分。筛分进展中，将茶叶中的杂质、碎片等筛除使茶叶更加纯净。筛分后的茶叶，即可实包装。

四、山薄片的特点

1.外观

山薄片的外形为针状，色泽乌黑，条索紧结。茶叶表面覆着一层白色茸毛显得十分美观。

2.香气

山薄片茶香浓，具有特别的花果香。冲泡后，香气更加明显，令人醉。

3.口感

山薄片茶口感醇厚，回适。茶色泽红亮，呈现出独到的宝石红色。

五、结语

山薄片作为我国历悠久的茶叶品种凭借其特别的地理环境、优质的原料和精的制作工艺，成为了茶友们喜爱的茶品。随着有机食品概念的日益受到关注，山薄片茶的市场前景十分广阔。让咱们一起品味这一古老的茶香，感受山薄片带来的美好时光。