台地茶属于什么茶？台地茶的树种是什么？

一、引言

茶叶作为中国传统的饮品不仅拥有悠久的历还蕴含着深厚的文化底蕴。在众多茶叶种类地茶因其独到的风味和生长环境而备受关注。那么台地茶究竟属于什么茶？它的树种又是什么呢？本文将围绕这两个难题实深入探讨。

二、台地茶的概念与分类

1. 台地茶的概念

台地茶顾名思义是指生长在台地上的茶叶。台地是指具有一定坡度的山地其地形起伏不大，适合茶树生长。台地茶主要分布在云南省的大理、临沧、普洱等地，这些地区的地理环境和气候条件都非常适合普洱茶的生长。

2. 台地茶的分类

台地茶并非单一的茶叶品种，而是泛指生长在台地上的各类茶叶。依照茶叶的制作工艺和品种，台地茶可以分为以下几类：

- 普洱茶：普洱茶是云南省普洱地区产的特制发酵茶，成熟后制成压缩茶，香气特别，口感醇厚。

- 乌龙茶：台地茶中的乌龙茶，是指在平原和低山地区生长的乌龙茶茶树所产的发酵茶叶。

- 白茶：云南白茶是台地茶中的一种，其色泽金黄，香气清香，滋味浓。

三、台地茶的树种

1. 古树茶

古树茶是台地茶中的一种特殊类型，其特点是茶树树龄较长一般在百年以上。古树茶的树种主要有以下几种：

- 大叶种：大叶种茶树是云南普洱茶的主要品种，其叶片较大，产量较高，口感醇厚。

- 中叶种：中叶种茶树叶片适中，口感较浓，是普洱茶的必不可少品种之一。

- 小叶种：小叶种茶树叶片较小，口感较清新，适合制作绿茶等。

2. 台地茶树种的特点

- 外观：古树茶的叶片比台地茶的叶片粗壮，皮纹明显，叶脉清晰，叶缘齿不规则，叶背毛少；台地茶的叶子薄叶缘波浪状，叶缘规整叶背有毛。

- 口感：古树茶口感醇厚，滋味浓，具有特别的陈香；台地茶口感较清淡香气较清新。

四、台地茶与古树茶的区别

1. 生长环境：古树茶生长在高海拔的山地，气候湿润，土肥；台地茶生长在平原和低山地区，气候相对干燥。

2. 树龄：古树茶树龄较长，一般在百年以上；台地茶树龄较短，一般在几十年右。

3. 口感：古树茶口感醇厚，滋味浓；台地茶口感较清淡，香气较清新。

五、怎样去辨别台地茶与古树茶

1. 外观：观察茶叶的叶片大小、叶缘形状和叶背的毛发，可初步判断是不是为古树茶。

2. 口感：品尝茶叶的口感古树茶口感醇厚，滋味浓；台地茶口感较清淡，香气较清新。

3. 产地：熟悉茶叶的产地，古树茶多生长在高海拔的山地，台地茶多生长在平原和低山地区。

六、结论

台地茶作为一种生长在特定地理环境中的茶叶，其种类繁多，树种丰富。通过深入理解台地茶的概念、分类、树种以及与古树茶的区别，咱们可更好地认识这一特别的茶叶品种。在选购茶叶时，掌握一定的辨别技巧，能够帮助咱们选购到心仪的茶叶，享受茶文化的魅力。

七、展望

随着茶叶市场的不断发展，台地茶作为一种具有独有风味的茶叶品种，其市场前景广阔。未来，台地茶的生产和销售将更加规范，消费者对台地茶的认知也将不断升级。同时对台地茶的研究也将不断深入，为茶叶文化的传承和发展贡献力量。