一、引言

1. 茶叶作为我国国饮已有几千年的历。在这漫长的岁月里茶叶种类繁多各具特色。湖南安化，作为我国黑茶的要紧产区，其茶叶品种独具魅力。本文将详细介绍湖南安化的茶叶属于什么茶类——安化黑茶。

二、安化黑茶的历与地位

1. 安化黑茶是六大茶系之一，也是中国的特有茶类。其生产历悠久，可追溯至代。据记载，安化产茶自代开始，已有产“渠江薄片一斤八十枚”的说法。

2. 熙六年（公元1073年），安化建县后，安化黑茶逐渐成为我国茶叶的关键品种。湖南省益阳市安化县，被誉为我国六大基本茶类之一——黑茶的著名产区。

3. 安化黑茶是地理标志保护产品、中国驰名商标，享有极高的声誉。

三、安化黑茶的特点与制作工艺

1. 安化黑茶属于后发酵茶具有特殊的制作工艺和口感。

2. 安化黑茶的原料选用安化境内高山云雾茶树的叶。这类茶叶原料品质优良，为安化黑茶提供了特别的口感和品质。

3. 安化黑茶的制作工艺主要涵以下环节：

（1）杀青：将采摘的茶叶经过高解决，破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

（2）揉捻：将杀青后的茶叶实行揉捻使茶叶卷曲成条状，便于下一步渥堆。

（3）渥堆：将揉捻后的茶叶堆放在特定环境中，让茶叶在微生物的作用下自然发酵，形成特别的香气和口感。

（4）松明火干燥：将渥堆后的茶叶实干燥解决，使茶叶水分降至一定程度，便于保存。

四、安化黑茶的品种

1. 安化黑茶主要分为以下几种品种：

（1）三尖：指安化黑茶中的三个品种，分别是天尖、贡尖和生尖。

（2）三砖：指安化黑茶中的三个品种，分别是青砖、黑砖和花砖。

（3）安化千两茶：是一种具有独到形状和工艺的安化黑茶。

五、安化黑茶的营养价值与保健功能

1. 安化黑茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等保健功能。

2. 安化黑茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可清除体内的自由基，缓衰老。

3. 安化黑茶中的茶多酚和茶碱具有减少血压、血脂的作用对心血管疾病有良好的预防作用。

六、总结

1. 湖南安化的茶叶属于黑茶类，以其独到的制作工艺、口感和营养价值闻名于世。

2. 安化黑茶历悠久，承载着民族的传统文化，是湖南茶文化的瑰宝。

3. 随着人们生活水平的提升，对茶叶品质的追求也越来越高。安化黑茶作为一款具有特别魅力的茶叶，必将越来越受到消费者的喜爱。