一、普洱茶六道六和概述:
普洱茶六道六和是指普洱茶从采摘到成品所经历的六个主要过程,每个过程都紧密相连,共同构成了普洱茶特别的制作工艺。
二、具体介绍:
1. 采青:普洱茶的原料采摘自大叶种茶树,茶叶在清晨采摘最为新,采后的茶叶需保持新度,以备后续加工。
2. 晒青:采摘后的茶叶需在阳光下晾晒,以去除多余水分使茶叶失去脆性,便于揉捻。
3. 揉捻:晒青后的茶叶实行揉捻,使茶叶细胞破碎,释放出茶香同时形成茶叶的条索形状。
4. 筛分:揉捻后的茶叶需实行筛分,筛选出不合格的茶叶和杂质,保证茶叶的品质。
5. 堆熟:筛分后的茶叶实堆熟应对,通过微生物发酵,使茶叶逐渐陈化,口感更加醇厚。
6. 蒸压:堆熟后的茶叶实行蒸压使其成为饼茶、砖茶等不同形状,便于保存和运输。
六道六和的工艺保证了普洱茶的独有风味和陈化价值使其成为茶友们的喜爱之物。
编辑:普洱茶文化专题-合作伙伴
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