普洱的香气层次
普洱茶的香气层次丰富多样以下是几种常见的香气层次：
1. 青草味：新制普洱生茶中常见类似青草的清新气味反映了茶叶的天然与生机。
2. 生青味：茶叶炒制不够成熟时所留下的生涩气味随着时间的推移会逐渐减弱。
3. 清香：生茶特有的香气呈现植物本身的清新香味，为明显于春茶和幼嫩茶叶。
4. 花香：茶多酚氧化至一定程度时产生的香味，类似各种花，如兰花香、荷香等。
5. 果香：茶多酚氧化程度更高时，散发出类似各种果实的甜香。
6. 蜜香：有一定年份的生茶中常见，表现为蜜甜的香味，随着时间的存放越发明显。
7. 木香：古树茶特有的香气，源自古树茶叶中的大量木脂，类似松脂香。
8. 陈香：熟茶的核心香型，长时间存放后的普洱茶所散发的类似老木头的香气。
9. 枣香：熟茶中较常见的香气，类似于干枣的甜香多出现在粗老叶的普洱茶中。
10. 药香：木脂氧化与陈香混合后，产生的类似的香气。
11. 干菌香：酵母菌产生的香气，为茶增添特别的风味。
12. 果胶香：优质古树茶的特征香气之一，类似煮嫩玉米的淡甜香气，使茶稠厚发亮。
这些香气层次随着普洱茶的存放时间、制作工艺以及产地环境的不同而呈现出各自的特点。
普洱的香气层次
编辑：普洱茶文化专题-合作伙伴
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