红茶要几度水来泡

红茶要几度水来泡

泡红茶时适宜采用的水一般在95℃右。以下是具体介绍：

1. 水选择：红茶经过发酵和烘焙，茶叶中的香气和内含物质较丰富，利用接近沸腾的水（95℃右）可以更好地激发茶叶中的香气和滋味。

2. 泡茶过程：

- 将水加热至沸腾后稍微放置片刻使水降至95℃右。

- 将茶叶放入茶具中倒入热水，实冲洗，这一步称为“茶”。

- 接着将冲洗后的水倒掉再次注入95℃右的水，静置3-5分，即可品饮。

3. 留意事项：水过高容易使红茶中的茶多酚氧化，引起茶颜色变深，口感苦涩；水过低则无法充分激发茶叶中的香气和滋味。 掌握适宜的水对泡好红茶至关要紧。

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