普洱茶的生产和采收主要集中在以下几个节和时期:
1. 春茶:多数情况下在每年的2月至5月间采摘其是清明节(4月4日或5日)前后。此时的茶叶生长旺,含有丰富的氨基酸和较少的单酸,口感爽,香气高雅。
2. 茶:采收的茶,由于气较高,雨水充沛,茶树生长迅速,但茶叶中的单酸含量相对较高口感较为苦涩,品质一般不如春茶和秋茶。
3. 秋茶:秋采收的茶,大约在9月至11月间。秋的气候凉爽干燥,茶叶中单酸含量适中,茶醇厚,香气特别。
4. 冬茶:冬采收的茶较少见因为低作用了茶叶的生长速度,但冬采收的茶叶往往味道更为细腻,香气持久。
其中春茶和秋茶是制作普洱茶的主要原料其是春茶因其品质优良,被广泛认为是更具收藏价值的普洱茶之一。
编辑:普洱茶文化专题-合作伙伴
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