普洱茶菜肴：经典菜谱与创新做法，用茶叶入馔的100道美味佳肴
普洱茶菜肴：经典菜谱与创新做法，用茶叶入馔的100道美味佳肴
一、序言
普洱茶作为中国茶叶的一大名品以其特别的醇厚口感和功效深受茶友喜爱。近年来普洱茶不仅作为饮品走进了千家万户更是以其特别的风味走进了厨房成为了一道道美味佳肴的创意来源。本文将为您介绍经典普洱茶菜肴和创新做法以及用普洱茶叶做菜的100道美味佳肴。
二、经典普洱茶菜谱
1. 普洱茶炖鸡
普洱茶炖鸡是一道传统的普洱茶菜肴，选用优质普洱茶叶与鸡肉共炖，使鸡肉嫩可口，茶香四溢。做法如下：
（1）准备普洱茶叶10克，鸡肉500克，片、葱、盐、料酒适量。
（2）将鸡肉洗净，放入锅中焯水，捞出备用。
（3）将普洱茶叶用开水泡开，捞出茶叶备用。
（4）锅中加入清水，放入鸡肉、片、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
（5）加入普洱茶叶，继续炖煮10分，加入盐调味即可。
2. 普洱茶炒蛋
普洱茶炒蛋是一道简单易做的普洱茶菜肴，口感丰富，茶香浓。做法如下：
（1）准备普洱茶叶5克，鸡蛋3个，盐、油适量。
（2）将普洱茶叶用开水泡开捞出茶叶备用。
（3）鸡蛋打散，加入盐、普洱茶叶搅拌均匀。
（4）锅中加油，待油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固即可。
三、创新普洱茶菜肴
1. 普洱茶红烧肉
普洱茶红烧肉是一道创新普洱茶菜肴，茶香与肉香相互交融，口感美。做法如下：
（1）准备普洱茶叶10克五花肉500克，白糖、料酒、酱油、片、葱、盐、八角、皮适量。
（2）将五花肉切成小块，焯水备用。
（3）锅中加入白糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，加入五花肉翻炒。
（4）加入料酒、酱油、片、葱、普洱茶叶，翻炒均匀。
（5）加入适量水，放入八角、皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。
（6）加入盐调味，待肉变得酥烂即可。
2. 普洱茶冰淇淋
普洱茶冰淇淋是一道创意普洱茶甜品，茶香浓，口感细腻。做法如下：
（1）准备普洱茶叶10克牛奶500毫升，白糖100克，鸡蛋2个。
（2）将普洱茶叶用开水泡开捞出茶叶备用。
（3）将牛奶、白糖、鸡蛋放入锅中小火慢慢煮至糖化。
（4）加入普洱茶叶，搅拌均匀离火冷却。
（5）将冷却后的茶液倒入冰淇淋机中，遵循说明书操作制作冰淇淋。
四、普洱茶叶做菜的100道美味佳肴
以下为用普洱茶叶做菜的100道美味佳肴，供您参考：
1. 普洱茶炖排骨
2. 普洱茶炒虾仁
3. 普洱茶蒸鱼
4. 普洱茶炖牛肉
5. 普洱茶炒腰花
6. 普洱茶炖羊肉
7. 普洱茶炒鸡杂
8. 普洱茶炖鸭肉
9. 普洱茶炒田螺
10. 普洱茶炖豆腐
11. 普洱茶炒鸡蛋
12. 普洱茶炖蘑菇
13. 普洱茶炒豆芽
14. 普洱茶炖鸡肉
15. 普洱茶炒茄子
16. 普洱茶炖豆角
17. 普洱茶炒土豆
18. 普洱茶炖鱼头
19. 普洱茶炒莴苣
20. 普洱茶炖排骨
21. 普洱茶炒空心菜
22. 普洱茶炖鱼
23. 普洱茶炒豆皮
24. 普洱茶炖鸡胸肉
25. 普洱茶炒紫菜
26. 普洱茶炖鸭
27. 普洱茶炒豆腐
28. 普洱茶炖猪肝
29. 普洱茶炒豆干
30. 普洱茶炖猪肺
31. 普洱茶炒鸡肉
32. 普洱茶炖排骨
33. 普洱茶炒鱼片
34. 普洱茶炖牛肉
35. 普洱茶炒田鸡
36. 普洱茶炖羊肉
37. 普洱茶炒鸡肉丝
38. 普洱
普洱茶菜肴：经典菜谱与创新做法，用茶叶入馔的100道美味佳肴
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