中茶大白菜茶的由来与独特制作工艺：一传奇的制茶故事

来源：普洱茶文化-合作伙伴时间：2024-05-25 11:05:52

在我国的茶文化中中茶大白菜茶以其独有的口感和深厚的文化内涵，成为茶界的一传奇。它源于一悠久的历蕴含着无数匠人的智慧和勤汗水。在这片神秘的茶叶背后隐藏着一个令人叹为观止的制作工艺，以及一个个令人感慨的故事。下面就让咱们一起揭开中茶大白菜茶的神秘面纱，探寻它的由来与独有制作工艺。

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茶，作为我国国饮，已有数千年的历。在这漫长的岁月里，茶叶种类繁多，各具特色。中茶大白菜茶以其独有的口感和深厚的文化底蕴，成为茶界的一传奇。它的由来与制作工艺，背后隐藏着无数动人的故事。今天，就让咱们沿着历的足迹，揭开中茶大白菜茶的神秘面纱。

一、中茶大白菜茶的由来

中茶大白菜茶，源于我国福建省武夷山地区。据传在清朝乾年间，当地茶农发现了一种特别的茶叶其叶形似大白菜故得名。这类茶叶因其独到的口感和品质逐渐受到皇室贵族的喜爱，成为贡品。经过数百年的传承与发展，中茶大白菜茶逐渐形成了独有的制作工艺，成为我国茶叶的一大瑰宝。

二、特别制作工艺

中茶大白菜茶的制作工艺独具特色，主要涵采摘、晾晒、揉捻、发酵、烘焙等环节。

1. 采摘：选用茶树最嫩的芽叶，采摘时间一般在清明前后。采摘时，茶农需遵循“一芽一叶”或“一芽二叶”的原则保障茶叶的品质。

2. 晾晒：将采摘的茶叶摊放在竹筛上，晾晒至半干。晾晒期间，茶叶水分逐渐蒸发，叶质变得柔软。

3. 揉捻：将晾晒后的茶叶实行揉捻，使茶叶的细胞破碎，释放出茶香。揉捻进展中，茶叶逐渐形成紧实的条索状。

4. 发酵：将揉捻后的茶叶实行发酵，使其产生特别的香气。发酵时间往往在6-8小时，期间需严格控制度和湿度。

5. 烘焙：将发酵后的茶叶实烘焙，使其水分进一步蒸发，茶叶变得干燥。烘焙期间，茶叶的香气和口感得到进一步提升。

三、传奇的制茶故事

在中茶大白菜茶的制作进展中，有多传奇故事。其中，最令人感慨的是茶农们为制作出高品质的大白菜茶付出了巨大的努力。

相传，在清朝末年，一位名叫王大山的茶农，为了让大白菜茶的品质更上一层楼他独自一人前往深山，寻找特别的茶树品种。在历经千万苦后，他于找到了一种名为“大红袍”的茶树。此类茶树生长在悬崖峭壁上采摘难度极大。王大山并不惧怕，他攀爬悬崖，采摘茶芽，最成功地将大红袍茶与中茶大白菜茶相结合，创制出了独具风味的茶品。

这传奇故事不仅展现了茶农们对茶叶品质的极致追求，更体现了我国茶文化的深厚底蕴。如今，中茶大白菜茶已成为茶界的一佳话，传承着无数茶人的智慧和匠心。

中茶大白菜茶的由来与制作工艺，背后蕴含着丰富的文化内涵和传奇故事。它既是大自然赋予咱们的瑰宝，也是茶农们勤汗水的结晶。在品尝这杯佳茗的同时我们更能感受到民族千年的茶文化传承。