云南特有品种雪芽红属于哪种茶?这类茶品味醇厚口感爽,是云南茶叶的代表之一。它是由嫩芽和两片嫩叶制成的,形似红宝石,于是得名“雪芽红”。据传此类茶起源于云南大理白族自治州的洱源县,已有数百年的历。它的制作工艺特别,需要经过摊凉、杀青、揉捻、发酵等多个步骤,才能制成优质的雪芽红茶。假若你喜欢喝醇厚的茶,那么雪芽红绝对是你的不二选择!
雪芽红属于什么茶?
作为一名有着7年普洱茶领域经验的采茶工,我对雪芽红此类茶有着丰富的熟悉。在市场上,雪芽红被冠以“红茶”之名,但实际上它更接近于普洱茶的茶类,于是在对其归属实行深入分析之前咱们需要熟悉部分关于普洱茶和红茶的知识。
普洱茶主要分为生普洱和熟普洱两大类。生普洱是指经过发酵的青茶它保留了茶叶原本的特点,具有较强的陈香、苦味和味,是普洱茶中的精品。而熟普洱则是指经过后发酵的生普洱茶经过一定的陈放时间后,茶叶色泽会趋向红褐色味道也会更加醇厚。
而红茶则是指采摘下来的新叶子在经历了萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺后制成的茶叶。红茶具有红褐色干茶,红浓明亮的色和爽、醇和的香气,味道醇爽。
回到雪芽红的疑惑从实际制作过程来看雪芽红的制作工艺与普洱茶更为相似。雪芽红采用的茶树品种与普洱茶相同,茶叶经过揉捻、发酵等工艺后制成。雪芽红的外观和口感也更接近于普洱茶,它具有茶醇厚、口感柔和、回悠长的特点,这与红茶有一定的区别。而且,雪芽红也可像普洱茶一样实行陈化,随着时间的推移,茶叶的口感和香气会变得更为丰富。
从制作工艺和口感特点来看,雪芽红更接近于普洱茶而非红茶。 将其归类为普洱茶更为合适。市场上的定位和销售形式也可能造成了一定的混淆,但从专业角度而言,我们可对雪芽红的定位有一个更准确的认识。
对雪芽红是不是属实的疑问,我作为一名有着多年普洱茶经验的采茶工而言,雪芽红确实更应被归类为普洱茶,其制作工艺和口感特点都与普洱茶更为契合。期望可以让更多人理解到这一点,从而对茶叶的认识有一个更加清晰的认识。
编辑:普洱茶文化-合作伙伴
本文链接:https://www.jqcom.cn/2024baiqi/teawenhua/126262.html