精彩评论
马婉
2024-11-12大家应该都有听说过《八仙过海》的故事吧？这是我国流传很久一个神话故事，几乎是家户晓。其实，在我国的茶叶当中，有一种以八仙命名的茶，那就是凤凰八仙茶。
凤凰八仙茶：一种独特的茶叶品种及其制作工艺，了解它属于哪个茶系及特点
凤凰八仙茶：一种独特的茶叶品种及其制作工艺，了解它属于哪个茶系及特点
引言
《八仙过海》是我国流传千古的神话故事其中八仙各具特色代表了民间对神仙的想象与崇拜。而在我国茶叶的世界里也有一种以八仙命名的茶——凤凰八仙茶。本文将详细介绍凤凰八仙茶的特别品种、制作工艺以及它所属的茶系及特点。
凤凰八仙茶的起源及品种
1. 起源：凤凰八仙茶的传说起源于广东省潮州市凤凰山。相传，八仙曾在此山聚会品尝当地的茶叶，并传授制茶技艺。后人为了念八仙，便将此类茶叶命名为“凤凰八仙茶”。
2. 品种：凤凰八仙茶属于乌龙茶类主要品种有凤凰单丛、凤凰水仙等。其中，凤凰单丛茶因其独到的香气和口感，被誉为“茶中香水”。
凤凰八仙茶的制作工艺
1. 采摘：凤凰八仙茶的采摘时间一般在春，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。采摘时，请求茶叶嫩绿、新。
2. 摘青：将采摘的茶叶实筛选，去除不合格的茶叶确信茶叶的品质。
3. 晒青：将摘青后的茶叶摊放在竹筛上，实晒青。晒青进展中，茶叶水分逐渐蒸发，叶片逐渐变软。
4. 揉捻：将晒青后的茶叶实行揉捻，使茶叶的细胞破碎，释放出茶汁。
5. 发酵：将揉捻后的茶叶实行发酵，使茶叶中的水分、茶多酚等物质发生转化，形成特别的香气和口感。
6. 烘干：将发酵后的茶叶实行烘干，使其水分降至一定程度，便于保存。
7. 精制：将烘干的茶叶实筛选、去杂、整理，使其成为成品。
凤凰八仙茶所属茶系及其特点
1. 所属茶系：凤凰八仙茶属于乌龙茶系。乌龙茶介于绿茶与红茶之间，具有特别的香气和口感。
2. 特点：
（1）色泽：凤凰八仙茶色泽绿，呈嫩黄色。
（2）香气：凤凰八仙茶香气浓，具有独有的兰花香。
（3）滋味：凤凰八仙茶滋味醇厚，回适。
（4）色：凤凰八仙茶色清澈呈黄绿色。
（5）叶底：凤凰八仙茶叶底匀整，呈嫩绿色。
总结
凤凰八仙茶作为一种独有的茶叶品种，以其特别的制作工艺和优异的品质，赢得了广大茶友的喜爱。它属于乌龙茶系，具有明的特点，是茶叶市场上的一颗璀璨明珠。在品饮凤凰八仙茶的期间，咱们不仅能品味到茶的美味，还能感受到传统文化的魅力。期待通过本文的介绍能让更多人理解和喜爱凤凰八仙茶。
马婉
2024-11-12凤凰八仙茶：一种独特的茶叶品种及其制作工艺，了解它属于哪个茶系及特点
编辑：普洱茶文化-合作伙伴
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