2024 11/ 16 16:16:10
来源:丁一卯二

普洱茶加工如何揉饼

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普洱茶的揉饼工艺是其制作进展中的关键步骤具体步骤如下:

普洱茶加工如何揉饼

1. 晒青毛茶准备:首先将采摘的新茶叶经过晒青应对,使其自然干燥,初步形成普洱茶的基础。

2. 蒸软茶叶:将晒青毛茶均匀铺放在蒸笼上,利用蒸汽将茶叶加热至柔软,便于后续操作。

3. 揉捻成形:将蒸软后的茶叶取出趁热实手工或机械揉捻,通过力度和方向的变化使茶叶纤维断裂,释放茶汁,促进发酵。

4. 称重定型:依据需要压制的茶饼重量,称取适量茶叶,放入模具中。

5. 压制定型:采用压力机或其他工具对模具内的茶叶加压力使其紧密压制成型,形成茶饼形状。

6. 晾干定型:压制完成后,将茶饼放置于通风良好的地方自然晾干,让其进一步定型和干燥。

7. 包装保存:待茶饼完全干燥后,实包装,以保持其品质方便长期保存。

整个期间,每一步骤都需要严格控制,以保证最成品的优劣。

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