# 金芽普洱茶的精致制作方法：从选料到冲泡的全面指南

普洱茶作为中国茶的一大特色其独到的醇厚口感和丰富的养生功效深受茶友喜爱。金芽普洱茶作为普洱茶中的珍品更是以其金黄色的嫩芽和高贵的品质著称。本文将详细介绍金芽普洱茶的制作方法从选料到冲泡，让您品尝到一杯好喝的金芽普洱茶。

## 一、选料篇

### 1. 熟悉金芽普洱茶的特点

金芽普洱茶选用的是云南大叶种茶的嫩芽其色泽金黄、形状饱满，含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分。金芽普洱茶具有独到的香气、口感醇厚、回悠长等特点。

### 2. 选购优质原料

制作金芽普洱茶，首先要选购优质的原料。选购时要留意以下几点：

- 茶芽饱满、色泽金黄；

- 无杂质、无霉变；

- 茶香浓、无异味。

## 二、制作篇

### 1. 茶叶预应对

将选购好的金芽普洱茶放入阳光下晒青，使其自然失水。晒青时间为6-8小时期间要经常翻动茶叶，使茶叶均匀失水。

### 2. 杀青

将晒青后的茶叶放入杀青机中实杀青。杀青的目的是破坏茶叶中的酶活性保持茶叶的绿色。杀青时间为10-15分度控制在80-90℃。

### 3. 揉捻

将杀青后的茶叶实行揉捻，使茶叶细胞破碎，茶汁渗出。揉捻时间为15-20分，力度要适中。

### 4. 烘干

将揉捻后的茶叶放入烘干机中实烘干。烘干度控制在60-70℃，时间为2-3小时，使茶叶含水量降至5%以下。

### 5. 蒸汽回潮

将烘干后的茶叶放入蒸锅中实蒸汽回潮，使茶叶重新吸水，增加茶叶的柔软度。蒸汽回潮时间为5-10分。

### 6. 压制成型

将蒸汽回潮后的茶叶放入模具中实压制成型。依照需求制成不同形状的茶砖、茶饼等。

### 7. 干燥

将压制好的茶叶放入干燥箱中实行干燥，使茶叶含水量降至10%以下。干燥时间为24小时。

### 8. 贮存

将干燥后的茶叶放入密封袋中，存放于阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

## 三、冲泡篇

### 1. 选器

选用紫砂壶、瓷器或玻璃器皿等适合冲泡普洱茶的茶具。

### 2. 水质

选用纯净水或山泉水，水质清澈、口感纯净。

### 3. 度

将水烧开后，稍等片刻，使水降至85-90℃，适合冲泡金芽普洱茶。

### 4. 泡茶步骤

1. 具：将茶具用热水预热，升级茶的度；

2. 投茶：将金芽普洱茶放入茶具中，茶量为茶具容积的1/5-1/4；

3. 泡茶：将热水注入茶具，浸泡3-5分；

4. 倒茶：将茶倒入公道杯，使茶均匀；

5. 品茶：将茶倒入品茗杯，慢慢品尝。

## 四、金芽普洱茶的功效与作用

金芽普洱茶具有以下功效与作用：

1. 抗氧化：金芽普洱茶含有丰富的茶多酚，具有抗氧化作用，缓衰老；

2. 降脂减肥：金芽普洱茶中的茶多酚和茶黄素具有减低血脂、减肥的作用；

3. 抗癌：金芽普洱茶中的茶多酚具有抗癌作用；

4. 提神醒脑：金芽普洱茶中含有 ，具有提神醒脑的作用；

5. 抗炎：金芽普洱茶具有抗炎作用，对关节炎等疾病有一定的缓解作用。

金芽普洱茶的制作需要精细的操作和耐心，从选料到冲泡每一步都作用着茶的品质。掌握好金芽普洱茶的制作方法您就能品尝到一杯醇厚回的金芽普洱茶。