怎样去品鉴贵的普洱茶？这是多普洱茶爱好者关心的难题。在开后，正确的操作和体验也是作用品鉴效果的关键因素。本文将为大家分享品鉴贵的普洱茶的正确方法和开后的体验，帮助大家更好地品味这款独有的茶类。

普洱茶出后的油花是什么

普洱茶出后的油花是由茶叶中的茶多酚和茶油组成的。茶多酚是茶叶的主要化学成分之一，具有丰富的抗氧化作用，可抑制自由基的生成，对人体健有益。茶油是茶叶中的一种特殊油脂富含脂肪酸、维生素E等成分，具有保湿、润肤、抗氧化等多种功效。当茶叶出水后，茶多酚和茶油随着水流溶解和释放，形成了浮在茶表面的油花。

普洱茶的油花一般呈现为红褐色、亮泽、分布均匀的小圆点状看起来有如一朵朵开的花朵给人以美的享受。其中包含的茶多酚和茶油不仅赋予普洱茶独有的香气和口感，还具有多药用价值。茶多酚和茶油具有抗菌、抗病、抗氧化、降血脂、降血糖等作用，可以预防和改善多种疾病，有助于健养生。

值得关注的是，普洱茶中油花的出现程度与茶叶的品质和制作工艺有着密切的关系。高优劣的普洱茶在制作期间经过精挑细选的茶叶会释放更多的茶多酚和茶油，故此油花更加丰富。而低优劣的普洱茶则可能出现油花较少或品质不佳的情况。

普洱茶的油花还需要实行正确的保养和保存。由于茶多酚和茶油的存在，普洱茶容易受潮变质，由此在保存时需要放在通风干燥的地方，并避免与异味物质接触。假如存放不当，普洱茶中的茶多酚和茶油会发生变质，致使茶叶变黑、产生异味，并影响茶的口感和品质。

普洱茶出后的油花是茶叶中茶多酚和茶油溶解出来形成的，具有丰富的药用价值和保健功效。茶叶的品质和制作工艺对油花的丰富程度有着关键影响，正确的保养和保存也是保证普洱茶油花优劣的关键。以喝好茶、享受茶的美味和健效益。

怎样品鉴一杯普洱茶

一、外观评估

普洱茶的外观评估主要涵整体外形、茶叶的颜色和形状等。在评估时应关注以下几个方面：

1. 整体外形：普洱茶以饼茶和散茶为主，还有砖茶、沱茶等其他形状。饼茶应平整，无裂口和杂质，有一定的紧实度。散茶茶叶要均匀整齐，颗粒大小一致。

2. 茶叶颜色：普洱茶茶叶的颜色会随着存放时间的增加而发生变化。新茶的茶叶颜色一般为绿色或明亮的棕红色而经过了较长时间存放后的茶叶颜色会呈现出深褐色或红褐色。

3. 茶叶形状：茶叶的形状不但与制茶工艺有关，还与茶叶陈化期间的形态变化有关。优质的普洱茶叶形状整齐，叶片完整有一定的弹性。

二、香气评估

普洱茶的香气评估主要涵闻干香、闻沏香和闻泡香。

1. 闻干香：掐开茶饼或取出散茶后将茶叶放入杯中，用鼻子轻轻闻一闻。新茶的闻干香应清香、芳香而陈年普洱茶则具有独到的陈香，香气更加深厚。

2. 闻沏香：将茶叶用沸水冲泡后，再次用鼻子闻一闻。好的普洱茶闻沏香应该具有独到的土气息有时还带有柚子皮、枇杷香等。

3. 闻泡香：将泡好的茶舀入茶杯中上茶，稍微摇晃之后，用鼻子闻一闻茶杯上流溢出的香气。好的普洱茶的闻泡香会非常浓而独到，带有一种糯米饭的香气。

三、色评估

普洱茶的色评估是鉴别茶叶优劣的关键指标之一。具体评估茶的色时，应关注以下几个方面：

1. 茶清澈度：好的普洱茶色清澈透明，不暗不浑，不存在悬浮物和杂质。

2. 茶颜色：新的普洱茶色一般为明亮的黄绿色，而陈年普洱茶则往往会偏红或红褐色。

3. 茶变色：用开水冲泡普洱茶时茶的变色情况可判断茶叶的陈化程度。新茶的茶变色较快，而陈年普洱茶茶的变色速度较慢。

四、口感评估

普洱茶的口感评估主要涵滋味、回、喉韵和润度等。

1. 滋味：普洱茶滋味醇厚，带有一定的苦涩味和甜味，属于兼具刺激和回的特点。

2. 回：品尝普洱茶后好的茶叶会在口中留下持久的甜感即所谓的回。

3. 喉韵：喝下普洱茶后，好的茶叶可以在喉咙和口腔中留下一种特别的饮后感，即所谓的喉韵。

4. 润度：好的普洱茶在口腔内的润度很好即便苦涩味较强，也不会给人口干的感觉。

五、叶底评估

普洱茶的叶底评估主要是对茶叶叶底的形态和颜色等实观察。

1. 叶底形态：好的普洱茶叶底形态完整，叶片较嫩，木有破碎或是说断裂的情况。

2. 叶底颜色：好的普洱茶叶底颜色均匀一致一般为深褐色。

通过以上几个方面的品鉴，可较为全面地理解一个普洱茶的品质和特点。品鉴普洱茶时，应关注综合考量茶叶的外观、香气、色、口感和叶底等各个方面的因素，并结合本人的口味和喜好来实评估。