普洱茶越煮越黑的起因是什么？怎样避免？

一、引言

普洱茶作为中国茶类的瑰宝历悠久口感醇厚。在日常煮茶期间多茶友发现普洱茶越煮越黑这是什么起因引发的呢？本文将为您详细解析普洱茶越煮越黑的原因并提供若干避免方法。

二、普洱茶越煮越黑的原因

1.茶多酚氧化

普洱茶中含有大量的茶多酚煮茶期间，茶多酚容易与氧气发生氧化反应，使茶颜色逐渐加深。其是在长时间煮茶的情况下，茶多酚氧化程度更高茶颜色也会变得更黑。

2.茶质沉淀

普洱茶中的茶质在煮茶进展中，会逐渐沉淀到茶底部。长时间煮茶，茶质沉淀越来越多，使得茶颜色变深。茶中的悬浮物也会在煮茶进展中逐渐沉淀，致使茶颜色加深。

3.水质作用

煮茶所用的水质对茶颜色也有很大作用。若是利用硬水煮茶，水中的钙、镁离子会与茶多酚发生反应，形成茶垢，使茶颜色变黑。而采用软水煮茶，茶颜色相对较浅。

4.煮茶器具

煮茶器具的材质和清洁程度也会影响茶颜色。利用铁壶、不锈钢壶等金属器具煮茶，容易使茶颜色加深。煮茶器具要是不及时清洗，茶垢积累过多，也会使茶颜色变黑。

三、怎样去避免普洱茶越煮越黑

1.控制煮茶时间

煮茶时间不宜过长，以免茶多酚氧化过度。一般煮茶时间为3-5分，可依据个人口感调整。煮茶期间，要时刻关注茶颜色一旦发现颜色过深，立即停止煮茶。

2.选用软水煮茶

采用软水煮茶，可避免茶颜色过深。在家中可用过滤壶过滤自来水，或是说购买纯净水、矿泉水等软水煮茶。

3.选用合适的煮茶器具

煮茶时，采用玻璃壶、瓷壶等非金属器具。这些器具不会与茶发生化学反应，有利于保持茶的原色。

4.及时清洗煮茶器具

煮茶后，要及时清洗煮茶器具以免茶垢积累过多。可用热水冲洗器具，然后用清洁剂清洗，最后用清水冲洗干净。

5.适量添加茶水

煮茶时，适量添加茶水，可以减少茶浓度，使茶颜色相对较浅。同时适量添加茶水还可以保持茶的口感。

四、结语

普洱茶越煮越黑，主要是由于茶多酚氧化、茶质沉淀、水质影响和煮茶器具等因素造成的。通过控制煮茶时间、选用软水煮茶、选用合适的煮茶器具、及时清洗煮茶器具和适量添加茶水等方法，可避免普洱茶越煮越黑。学会这些技巧，让咱们更好地享受普洱茶的美味与醇厚。