生普茶是一种未经发酵的普洱茶具有特别的香气和口感。有些生普茶在存进展中可能存在受到霉菌污染，产生霉味。那么闻到生普茶有霉味是不是意味着不能饮用呢？怎么样解决出现霉味的老生普茶？本文将为您解答这些疑惑帮助您熟悉生普茶的品质和保存方法。

生普闻着有点点霉味

生普闻着有点点霉味

作为一名从事普洱茶加工行业8年的揉捻工，生普闻着有点点霉味这个疑问背后涉及到茶叶加工进展中的发酵和存疑问。

咱们需要理解一下普洱茶的制作过程。普洱茶是一种经过微生物发酵的茶叶，一般分为生普和熟普两种。生普茶制作时，经过杀青、揉捻、晾晒等环节，然后将初制好的茶叶实自然醒发酵。这个过程是普洱茶形成独有风味的关键，然而也是造成霉味产生的起因之一。

霉味的产生主要是由于生普茶的发酵进展中微生物生长引起的。虽然微生物在普洱茶制作中是必不可少的，但是假若解决不当，就会引起茶叶出现霉味。这主要是因为在发酵期间，湿度和度木有控制好，引发微生物生长过快或是说水分木有及时被挥发出去，从而产生霉菌。

茶叶的存也是造成生普闻着霉味的起因之一。普洱茶具有较长的存时间，茶叶中的化学变化会在存进展中不断实行。要是茶叶存环境不合适，比如湿度过高、通风不良等就容易引发茶叶变质和霉菌滋生，进而产生霉味。而茶叶中的霉菌会释放出一种挥发性的物质，使得茶叶散发出霉味。

应对茶叶发霉疑问，首先需要增强对发酵过程的控制。在发酵期间，控制好湿度和度非常要紧，以避免发酵加速和湿度过高。还可以适当调整发酵时间，掌握好发酵的程度避免过度发酵。

茶叶存也需要留意。茶叶存环境应保持干燥通风，避免湿度过高。假若发现茶叶出现霉菌应及时将受作用的茶叶剔除，做好整理和分类工作，避免霉菌传染给其他茶叶。

实例上，我们之前曾遇到过一次茶叶发霉的疑问。当时由于某些起因，发酵的度过高，霉菌滋生造成茶叶发霉。我们随后实行了分析，并调整了发酵环节中的度控制确信了茶叶的品质和口感。我们对存环境也实了改善保持了干燥通风的状态。

生普闻着有点点霉味是由于生普茶的制作进展中微生物生长和茶叶存条件不当而造成的。要应对这个疑问，需要掌握好茶叶发酵的控制以及优化茶叶的存条件。只有这样，我们才能保证茶叶的品质和口感，让消费者可以享受到好茶的滋味。

【纠错】

【责任编辑:用户半芹】