茶叶的品质与泡茶的水密切相关，而水的选择也是一门科学。本文将深入探讨为什么咱们需要用开水来泡茶以及不同水对茶叶的作用。咱们将从科学的角度来分析，为什么高水可以更好地提取茶叶中的味道和营养成分，同时也解释了为什么较低或中等度的水不适合泡茶。我们还将提供部分关于怎样去选择水的建议以帮助茶友们更好地享受泡茶的过程并提升茶叶的口感。
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