在浙江省的山水之间隐藏着一种独到的茶饮——平阳黄。此类茶以其特别的香气、醇厚的口感以及独有的制作工艺，吸引了无数茶爱好者的关注。关于平阳黄的茶类归属，却一直存在着种种猜测。有人说是绿茶，有人说是乌龙茶那么平阳黄究竟属于哪一种茶类呢？本文将带您一探究竟。

一、州黄茶属于什么茶？

### 州黄茶：一种特别的黄茶

州黄，又称平阳黄，是源自我国浙江省州市平阳县的一种传统名茶。它不属于常见的绿茶、红茶或乌龙茶，而是一种独有的黄茶。黄茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶类，其制作工艺既包含了绿茶的杀青、揉捻也包含了红茶的发酵过程。

州黄的制作工艺非常讲究，采摘的茶叶必须是春茶的嫩叶。经过杀青、揉捻、发酵、烘焙等多道工序，最形成其独有的香气和口感。黄茶色泽黄绿，香气爽，滋味醇厚，色清澈，叶底匀整。此类特别的茶饮，既保留了茶叶的原始风味，又增添了黄茶的独有魅力。

二、黄茶属于什么茶类？

### 黄茶：黄茶中的珍品

黄茶属于黄茶类黄茶是我国六大茶类之一，主要包含了黄大茶、黄芽茶和黄小茶等。黄茶的制作工艺介于绿茶和红茶之间，关键在于“闷黄”工序，即通过控制度和湿度，使茶叶自然发酵，形成黄茶的特有风味。

黄茶作为黄茶中的珍品，其制作工艺为复杂。在采摘、杀青、揉捻之后需要将茶叶堆放在特定的环境中，让其自然发酵。这个过程需要严格掌握度和湿度，以保证茶叶的品质。发酵完成后，再经过烘焙、筛选等工序，最制成黄茶。

三、黄茶属于什么茶种？

### 黄茶：独到的茶种

黄茶不仅属于黄茶类，而且是一种独到的茶种。它源于平阳县的特定地理环境，融合了当地的茶文化和制作工艺。黄茶的原料主要来自当地的茶树品种，这些茶树品种经过多年的培育和筛选，逐渐形成了适合制作黄茶的特质。

平阳县的气候条件适宜茶树生长，春的雨水和暖的阳光为茶叶提供了充足的营养。采摘的茶叶必须是春茶的嫩叶这样才能保证黄茶的品质。黄茶的制作工艺也极具特色，每一道工序都讲究精细力求将茶叶的香气和口感发挥到极致。

四、黄指的是什么？

### 黄：独有的色

“黄”一词指的是黄茶独到的色。黄茶的色清澈明亮，呈黄绿色，这与黄茶的制作工艺密切相关。在茶叶的发酵进展中，茶叶中的水分、糖分、氨基酸等物质会发生转化，使茶叶的色泽逐渐由绿变黄。

黄茶的色不仅美观，而且富有内涵。它反映了茶叶的品质和制作工艺，也体现了黄茶的特别魅力。喝上一口黄茶，仿佛能感受到大自然的馈赠品味到岁月的沉淀。

平阳黄作为一种独有的黄茶既保留了茶叶的原始风味，又展现了黄茶的独有魅力。从州黄的茶类归属到黄茶的独有风味，再到黄茶的制作工艺，都让人感受到了中国茶文化的博大精深。在探寻平阳黄的进展中咱们不仅品味到了一种特别的茶饮，更深入理解了我国茶文化的丰富内涵。

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【责任编辑:西子捧心】