1. 普洱茶的冷后混是指茶在冷却后出现的浑浊现象，这是一种正常的物理变化。

2. 这类现象主要由茶中的茶黄素、茶红素与咖啡碱等物质的络合物引起，这些络合物在高下溶解，而在度低于40摄氏度时会形成沉淀。

3. 冷后混的出现常常意味着茶叶的品质优良，因为只有含有适量茶黄素和茶红素的优质茶叶才会产生这类现象。

4. 当茶冷却后这些络合物会形成类似乳酪的沉淀物茶友们称之为“茶乳酪”。

5. 加热后，冷后混的茶可以恢复清亮，这一特性也是判断茶叶品质的一个标准。

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