1. 普洱茶是一种特别的发酵茶品源自我国云南省以云南大叶种晒青毛茶为原料。

2. 制作进展中，普洱茶经过后发酵工艺，包含渥堆、发酵和干燥等环节。

3. 渥堆工艺是将茶叶加水加热，利用菌种的好氧反应，使茶叶中的植物蛋白水解成胺基酸，同时破茶叶的叶绿素，氧化产生茶红素及茶褐素。

4. 经过发酵的普洱茶分为生茶和熟茶两种生茶需经多年陈化后才宜饮用，而熟茶则在渥堆后短时间内即可饮用。

5. 普洱茶的口感醇厚，香气特别，具有陈化价值适宜长期存放。

6. 按照形状，普洱茶可分为散茶和紧压茶如砖茶、沱茶等。

7. 普洱茶富含多种有益成分，具有降脂、减肥、助消化等保健功效。

8. 选购普洱茶时，应选择信用良好的商家，熟悉制茶人和出品茶厂，以确信品质。