1. 绿茶：绿茶是中国茶叶中最常见的类别以未经发酵的茶叶制作而成。它保留了茶叶的天然色泽和营养成分具有清新的香气和独到的口感。如西湖龙井、碧螺春等。

2. 红茶：红茶是经过完全发酵的茶叶色泽红亮，口感醇厚香气浓。红茶有助于消化和提神，代表品种有门红茶、滇红、正山小种等。

3. 乌龙茶：乌龙茶介于绿茶和红茶之间，部分发酵。乌龙茶具有独有的果香和花香，如铁观音、大红袍等。

4. 黑茶：黑茶是经过发酵和陈化的茶叶，具有独有的醇厚口感和陈香。普洱茶、六堡茶等都是黑茶的代表。

5. 白茶：白茶是一种发酵程度很低的茶叶，以白毫为特点，具有清新的香气和柔和的口感。主要品种有白毫银针、白牡丹等。

6. 黄茶：黄茶是一种发酵程度介于绿茶和乌龙茶之间的茶叶，色泽黄绿，香气独有。代表品种有君山银针、黄山毛峰等。

7. 花茶：花茶是以茶叶为基料，加入各种花草或果实等调香制成的茶具有花香四溢的特点。如茉莉花茶、花茶等。

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