普洱茶古树：品种、制作工艺、品质、功效与泡法全方位解析

普洱茶作为中国茶文化中的一颗璀璨明珠，以其特别的风味和保健功效受到了众多茶友的喜爱。其是普洱茶中的古树茶，更是备受推崇。下面将从品种、制作工艺、品质、功效与泡法等方面对普洱茶古树实全方位的解析。

### 一、品种与概念

1. 古树茶与老树茶的区别

在普洱茶的世界里，古树茶和老树茶是两个常见的概念。古树茶指的是树龄在百年以上的茶树，其茶叶内含物质丰富，口感醇厚。而老树茶则指的是树龄在30-100年之间的茶树，虽然口感和品质也相当不错，但与古树茶相比，仍有一定差距。

2. 普洱茶古树概念起始年份

普洱茶古树的概念并非自古以来就有，而是在21世初开始流行起来的。随着茶叶市场的繁荣，人们对茶叶品质的追求越来越高，古树茶因其独有品质逐渐受到重视。

### 二、制作工艺

1. 采摘

古树茶的采摘非常讲究一般选择在春，即每年3月至5月之间。采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，需求茶叶新、嫩绿。

2. 摘制

摘下来的茶叶需要实行晒青、揉捻、晾晒、发酵、压制、晾干等环节。其中发酵是普洱茶制作中最为关键的一步，它决定了茶叶的口感和品质。

3. 压制成型

普洱茶的古树茶往往采用石磨压制，使茶叶保持自然的松散状态，有利于茶叶的吸和陈化。

### 三、品质特征

1. 口感

古树茶因其树龄较大，内含物质丰富，口感醇厚、回悠长。品尝古树茶，仿佛能感受到历的沉淀和自然的馈赠。

2. 色

古树茶的色往往呈金黄色或橙黄色，清澈明亮，给人以视觉上的享受。

3. 香气

古树茶的香气独有有独到的山野气息，闻之令人心旷神怡。

### 四、功效与保健作用

1. 降脂减肥

普洱茶中的茶多酚等成分具有降脂减肥的作用，对肥胖、高血脂等人群有良好的调节作用。

2. 抗氧化

普洱茶中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基缓衰老。

3. 提神醒脑

普洱茶中的 可以提神醒脑，增强记忆力。

### 五、泡法与品饮技巧

1. 泡茶器具

泡普洱茶古树茶时，建议采用紫砂壶或瓷器茶具，有利于茶叶的陈化和口感的发挥。

2. 水

泡普洱茶古树茶时水应控制在95℃右，不宜过热或过冷。

3. 泡茶时间

之一泡茶叶需先实洗茶，第二泡开始计时，一般控制在20秒右。随着泡数的增加，泡茶时间逐渐长。

4. 品饮技巧

品饮普洱茶古树茶时，要留意品尝其口感、香气、色等方面的变化感受茶在口中的流动和回味。

### 六、普洱茶古树十大名牌

目前市场上，普洱茶古树茶的众多，以下为部分知名：

1. 大益

2. 茶花女

3. 代

4. 陈家古树

5. 龙园号

6. 雅安

7. 碧螺春

8. 龙井

9. 普洱茶王

10. 古滇

普洱茶古树茶以其独有的品质和功效成为了茶友们心中的珍品。在品饮进展中咱们要用心感受其口感、香气和色的变化，才能真正体会到普洱茶古树茶的魅力。