# 普洱茶变苦变涩的起因和应对方法：还能继续喝吗？

普洱茶作为中国传统的名茶之一，以其独到的醇厚口感和丰富的养生功效受到多茶友的喜爱。有些茶友在品鉴普洱茶时，也会遇到茶变苦变涩的情况。本文将围绕普洱茶变苦变涩的起因和应对方法展开讨论，并探讨普洱茶变苦变涩后是不是还能继续饮用。

## 一、普洱茶变苦变涩的起因

### 1. 茶叶本身品质疑问

普洱茶的原料主要来自云南大叶种茶树，茶叶本身的品质对茶的口感有直接作用。若茶叶原料品质不佳含有较多的苦涩物质，如茶多酚、咖啡碱等，泡出的茶自然容易变苦变涩。

### 2. 茶叶存不当

普洱茶在存期间，若环境湿度较高，茶叶容易受潮，从而致使茶叶内部的苦涩物质发生变化，使茶口感变苦变涩。

### 3. 泡茶方法不当

泡茶方法对茶的口感也有很大作用。若泡茶时间过长、水过高，茶叶中的苦涩物质容易溢出，使茶变苦变涩。

### 4. 茶叶氧化

普洱茶在存和泡制期间，茶叶中的茶多酚等物质容易氧化氧化后的茶叶泡出的茶口感也会变苦变涩。

## 二、普洱茶变苦变涩的应对方法

### 1. 选择优质茶叶

购买普洱茶时应选择信誉良好的商家，购买优质的茶叶。优质茶叶原料本身苦涩物质较少，泡出的茶口感较为醇厚。

### 2. 存茶叶

存茶叶时，应关注以下几点：

- 保持茶叶干燥，避免受潮。

- 保持茶叶通风避免异味。

- 避免阳光直射，以免茶叶变质。

### 3. 正确泡茶

泡普洱茶时应关注以下几点：

- 控制泡茶时间，不宜过长。

- 控制水，不宜过高。

- 泡茶器具要清洁，以免作用茶口感。

### 4. 茶叶氧化应对

茶叶氧化后，可采用以下方法解决：

- 将茶叶放入冰箱冷藏，减缓氧化速度。

- 泡茶时，适当减少茶叶用量，以减少氧化程度。

## 三、普洱茶变苦变涩还能喝吗？

普洱茶变苦变涩并不意味着不能喝。茶叶中的苦涩物质虽然会影响口感但并不影响其养生功效。适量饮用苦涩的普洱茶，有以下几点好处：

1. 提神醒脑：普洱茶中的咖啡碱有助于提神醒脑消除疲劳。

2. 抗氧化：普洱茶中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，缓衰老。

3. 促进消化：普洱茶中的多酚类物质有助于促进消化缓解胃部不适。

4. 减少血脂：普洱茶中的茶多酚和茶多糖具有减低血脂的作用。

若茶过于苦涩，口感不佳，可以适当调整泡茶方法，如减少茶叶用量、减少水等以改善茶口感。

## 四、总结

普洱茶变苦变涩的原因多种多样，如茶叶本身品质疑惑、存不当、泡茶方法不当等。遇到此类情况，可以选用相应的方法实行应对，如选择优质茶叶、正确存茶叶、调整泡茶方法等。普洱茶变苦变涩并不意味着不能喝适量饮用仍具有一定的养生功效。茶友们在品鉴普洱茶时可按照个人口味和需求，合理调整泡茶方法，享受普洱茶的醇厚口感。