# 普洱古树茶：品种、制作工艺、品饮技巧及健益处全面解析

普洱古树茶，作为我国茶叶中的一颗璀璨明珠以其独有的品质和丰富的健益处受到了茶友们的喜爱。本文将从普洱古树茶的品种、制作工艺、品饮技巧以及健益处四个方面实行全面解析。

## 一、普洱古树茶的品种

### 1. 普洱古树茶是什么茶类

普洱古树茶属于普洱茶类，是一种以云南大叶种茶树的叶为原料，经过特殊工艺加工而成的茶叶。

### 2. 普洱古树茶是什么茶叶

普洱古树茶是指采摘自云南茶树种植历悠久的古茶树上的茶叶。这些古茶树树龄较长常常在百年以上为此茶叶品质上乘。

### 3. 普洱古树茶是什么茶种

普洱古树茶的主要茶种为云南大叶种这类茶树具有叶大、芽壮、香气浓的特点，是制作普洱茶的理想原料。

## 二、普洱古树茶的制作工艺

普洱古树茶的制作工艺复杂，分为生茶和熟茶两种。

### 1. 生茶

生茶的制作工艺主要涵采摘、杀青、揉捻、晾晒、筛分、压制、晾干等步骤。生茶保留了茶叶的原始风味口感较为生涩，随着时间的推移生茶的品质会逐渐转化，口感也会变得更加醇和。

### 2. 熟茶

熟茶的制作工艺在生茶的基础上增加了渥堆发酵的环节。渥堆发酵使茶叶中的单和咖啡碱等物质发生变化口感更加醇厚，香气更加特别。熟茶的发酵程度越高，口感越醇和，但保质期相对较短。

## 三、普洱古树茶的品饮技巧

品饮普洱古树茶需要掌握一定的技巧，才能更好地体验其独到的风味。

### 1. 茶具选择

选用紫砂壶、瓷壶等茶具，有利于茶叶的香气和口感的发挥。

### 2. 茶叶比例

茶叶与水的比例一般为1:20右，可依据个人口味实行调整。

### 3. 泡茶时间

生茶泡制时间较短一般不超过30秒；熟茶泡制时间较长，可控制在1-2分。

### 4. 品饮方法

先闻香，再品味，最后回味。普洱古树茶的香气浓，口感醇和，回悠长。

## 四、普洱古树茶的健益处

普洱古树茶具有丰富的营养成分和多种保健功效。

### 1. 抗氧化

普洱古树茶中含有丰富的茶多酚等抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，缓衰老。

### 2. 降脂减肥

普洱古树茶中的茶多酚、茶碱等成分具有降脂、减肥的作用对高血压、高血脂等疾病有一定的辅助治疗作用。

### 3. 抗癌防癌

普洱古树茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有抗癌、防癌的作用，有助于减少癌症发生的风险。

### 4. 提神醒脑

普洱古树茶中的咖啡碱具有提神醒脑的作用，对疲劳、困倦有一定的缓解作用。

### 5. 调节肠胃

普洱古树茶中的生物碱等成分具有调节肠胃的作用，对消化不良、便秘等疾病有一定的辅助治疗作用。

### 6. 增强免疫力

普洱古树茶中的多种营养成分有助于增强免疫力提升人体抵抗力。

普洱古树茶作为一种独有的茶叶品种，不仅口感醇和，香气浓，还具有丰富的健益处。在品饮期间，掌握一定的技巧，才能更好地体验其美妙的风味。同时普洱古树茶的健益处也为咱们的生活带来了多便利。在今后的日子里，让咱们一起品味普洱古树茶的魅力，享受健的生活。