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门红茶的制作工艺以及存放

门红茶是中国名茶之一，其制作工艺和存放方法对茶叶的品质和口感具有极大的作用。作为一名有4年普洱茶销售经验的女主播，我将在本文中详细介绍门红茶的制作工艺和存放方法。

一、门红茶的制作工艺

门红茶的制作工艺主要包含六个步骤：摘叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干、分类。下面我将逐一介绍每一个步骤的要点。

1. 摘叶

门红茶的制作时间是在每年的4-10月份，这个时候门茶区的气候暖湿润，是摘取茶叶的时间。摘叶时应选择嫩度适中、不开花的茶叶，保证茶叶的品质和口感。摘下的茶叶应保持完整，尽量不挤压变形。

2. 萎凋

摘下来的茶叶需要实萎凋解决将茶叶置放在通风的室内，使茶叶水分逐渐挥发。萎凋的时间要控制得当，一般为6-8小时。萎凋后的茶叶体积会变小、重量变轻、柔软度增加。

3. 揉捻

萎凋解决后的茶叶需要实揉捻，将茶叶软化后，放入揉捻机中实行揉捻。揉捻的目的是让茶叶的细胞裂开，让茶汁流出，为下一步的发酵做准备。

4. 发酵

揉捻后的茶叶其需要实行发酵。一般情况下门红茶的发酵时间在1-2小时。发酵进展中，茶叶逐渐变黑茶汁逐渐浓缩，茶叶的香气也逐渐弥漫出来。

5. 烘干

发酵应对后的茶叶需要实行烘干，将茶叶放入烘干机中，烘干的时间一般在5-6小时。烘干进展中要控制好度和时间，以保证绿茶的品质和口感。

6. 分类

烘干后的茶叶可做成不同等级的门红茶，一般分为特级、一级、二级、三级、四级等级。等越高，茶叶的品质和口感就越好。

二、门红茶的存放

门红茶的品质和口感除了制作工艺外，存放方法也非常关键。正确的存放方法可保证茶叶的新度和香气。下面，我将介绍门红茶的存放方法。

1. 选择合适的茶叶罐

存放门红茶的茶叶罐可以是瓷器、玻璃、紫砂等，不建议采用铁罐，因为铁罐易氧化，作用茶叶的品质。同时茶叶罐的内部一定要干净、无异味，方便存放和保管。

2. 湿度控制

门红茶适宜的存放湿度为60-70%，超过70%容易造成茶叶发霉变质，低于60%茶叶容易过度干燥失去香气。 存放茶叶的环境要保持湿度适中可放置湿度计帮助监测。

3. 避光防潮

存放茶叶的环境不要阳光直射防止茶叶受潮变质。同时存放茶叶的地方也要干燥通风避免在潮湿的环境中存放。

4. 避免异味作用

茶叶罐内不应存放强烈的异味物品，如洗涤剂、橡胶制品等避免影响茶叶的品质和口感。

门红茶的制作工艺和存放方法对茶叶的品质和口感具有至关要紧的影响。期待可以通过本文介绍，让更多的人理解门红茶的魅力，品味门红茶的独有香韵。